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Natives Walnussöl aus dem Périgord
REZEPT Walnusspesto: 100g Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Mit 150g Walnüssen, 3 gehackten Stielen Petersilie, Blättern von 3 Stielen Thymian, 1 EL Apfelessig und 2 Knoblauchzehen mixen. Während des Mixens ein wenig ORAC Botanico-Mix und eine Prise Fleur de sel hinzufügen. Herrlich auf Toastbrot oder als Salat oder Grill-Dressing.

Natives Walnussöl aus dem Périgord

Gewinner der Goldmedaille des „Salon des Huiles du Monde 2005"

Franck Monsallier baut in seinen Obstgärten vier verschiedene Sorten Walnüsse für eine zartes, reines Périgord-Aroma an. Diese Nüsse für das Walnussöl von Amanprana werden niemals erwärmt oder geröstet. Die Nüsse werden mit einer antiken Granitmühle zu einer schönen homogenen Masse fein vermahlen. Danach wird das Öl in der durch Franck Monsallier selbstentworfenen Presse ohne Wärme aus der Masse gewonnen. Das Resultat ist ein Öl mit weniger als 2 mg Peroxidation und einem Säuregehalt von weniger als 0,5%, also ein ausgezeichnetes Produkt. Köstlich auf Brot, zu Salaten, Pasta, Vinaigretten... und zur Abrundung aller Gerichte. Nicht erhitzen.

Außergewöhnlicher Nährwert des nativen Walnussöls von Amanprana

Das native Walnussöl ist eine gute Quelle für Co-Enzym Q10, Lezithin, pflanzliche Sterole (ß-Sitosterin) Delta-5 Avenasterol, Campesterol (und andere Sterine), Polyphenole (290mg/100g), Vitamine E (23mg/100g) und Vitamin K (15μg/100g). Viele Omega-3, -6 und -9.

Walnussöl ist ein herrliches Öl und sehr einfach in der Küche. Ich mixe das Walnussöl mit Balsamico-Essig zu einer leckeren Vinaigrette für Salate. Es ist auch ein kulinarischer Genuss mit Grana Padano. Mein Lieblingsgericht ist ein Käseauflauf mit einem Baguette und einigen Tropfen Walnussöl von Amanprana. Ein Schuss Walnussöl verstärkt den Geschmack und fördert die Verdauung. Frank Monsallier, Produzent des nativen Walnussöls, Bordas, Périgord, Frankreich
Natives Walnussöl für Salat, Brot, Pesto/Pasta, Vinaigrette Amanprana
Bovis: 14.000 Yin -50 GI:0, Omega-3

Natives Walnussöl aus dem Périgord:

  • Goldmedaille für das beste native Öl
  • Außerordentliches Terroir-Produkt aus dem Périgord
  • Außerordentliche niedrige Peroxidation und wenig Säuregehalt
  • Wohlschmeckender sanfter Nussgeschmack (nicht geröstet)
  • Gute Quelle für Omega-3
Amanprana mit 0% giftige Inhaltstoffe Amanprana = BIO Amanprana=Supernahrung 100% roh 0% gluten 0% LAKTOSE Amanprana = 0% GMO 100% pflanzlich