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Nährwert Safran per 100g

Energie 1298 kJ
  310 kcal
Eiweiße 11,43 g
Fette 5,85 g
Trockenmasse 5,45 g
Kohlenhydrate 65,37 g
Fasern 3,9 g
     

Mineralien

   
Kalzium 111 mg
Eisen 11 mg
Magnesium 264 mg
Phosphor 252 mg
Kalium 1724 mg
Natrium 148 mg
Zink 1 mg
Kupfer 0,3 mg
Mangan 28 mg
Selen 5,6 mcg
     
Vitamine    
Vit C 80 mg
Thiamin (B1) 0,1 mg
Riboflavine (B2) 0,3 mg
Niacine (B3) 1,5 mg
B6 1 mg
Folsäure 93 mcg
B 12 -  
Vit A 27 mcg
Vit D -  
     
Fette    
- Gesättigt 1,5 g
- Mono ungesättigt 0,4 g
- Poly ungesättigt 2,1 g
Omega-3 (1,3) g
Omega-6 (0,8) g
Cholesterin 0 mg
Flavone 1,4  

Quelle:  usda nutrient database saffron

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