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Safran und die Wissenschaft: Safran medizinisch untersucht! Safran rechtmäßig Superfood unter den Superfoods

Safran enthält flüchtige und nicht-flüchtige Stoffe/Nährstoffe. Neben den nicht-flüchtigen aktiven Stoffen enthält Safran mindestens 150 flüchtige Komponenten, die Aromas enthalten. Zu den nicht-flüchtigen aktiven Stoffen von Safran gehören ein essenzielles Öl mit Cineol und verschiedene Carotinoide (Carotine), unter anderem Alpha- und Beta-Carotin, Lycopen und Zeaxanthin. Zeaxanthin findet man auch in der Retina (Netzhaut des Auges).

Safran wird für medizinische und therapeutische Zwecke verwendet, meistens in Mengen von 30 mg Trockenpulver pro Tag. 30 mg getrockneter Safran wird allgemein als adäquater Standard akzeptiert. Bei einer Safran-Lösung wird 0,5 - 3 g Safran verwendet. Mengen bis zu 3 g Trockenpulver können perfekt therapeutisch eingesetzt werden. Achtung: in einer zu hohen täglichen Dosierung kann die Verwendung von Safran gefährlich sein (>10 g/Tag). 1 Esslöffel (15 g) Gula Java Safran enthält 45 mg getrocknetes Safranpulver. Sehr lecker und perfekt, um therapeutisch zu verwenden. Der Safran in Gula Java Safran hat die allerbeste Qualität (Klasse 1 Iso-Norm (beste Qualität)).

Quellen:

1. Moghaddasi MS. Saffron chemicals and medical usage. J of Med Plants Res. 2010;4(6):427-430.
2. Srivastava R, Ahmed H, Dixit RK, Dharamveer, Saraf SA. Crocus sativus L.: A comprehensive review. Parmacogn Rev. 2010;4(8): 200-08.

 

Gula Java Safran
Gula Java Safran
  • Slow Food Safran von bester Qualität (ISO1), Jiloca, Spanien
  • Mit Kokosblütenzucker (niedriger GI von 35)
  • Verleiht Ihren Gerichten Farbe, Geschmack und Duft.
  • Biologisch
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