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Pfannkuchen mit Heidelbeeren und einem Topping aus Schokolade mit Kokosblütenzucker

3.5 stars    9.491 Bewertungen
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chefkoch :  |  © Noble House

Zutaten für Pfannkuchen mit Heidelbeeren und einem Topping aus Schokolade mit Kokosblütenzucker

(4 Personen)

Für die Pfannkuchen

 

Für die Creme

 

Für das Topping

  • 300 g blaue Heidelbeeren

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit: / Garzeit: / Gezamtgarzeit:

Zubereitung Pfannkuchen mit Heidelbeeren und einem Topping aus Schokolade mit Kokosblütenzucker

Die trockenen Zutaten für die Pfannkuchen vermischen und dann nach und nach Mandelmilch dazugeben, bis ein halbflüssiger Rührteig entsteht. Als Letztes das Mineralwasser dazugeben und umrühren.

Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen und danach gegebenenfalls noch etwas Mandelmilch dazugeben, bis die richtige Konsistenz entsteht. Die Bananen pürieren und untermischen.

Die geschälten Cashewnüsse mit der nach und nach hinzugefügten Mandelmilch und 10 EL Gula Java Kakao in einem Standmixer zu einer Creme verarbeiten.

Schließlich den Teig portionsweise in etwas Kokosöl backen. Die fertigen Pfannkuchen jeweils mit der Schokoladencreme bestreichen und die blauen Heidelbeeren darauflegen und sofort warm servieren. Guten Appetit!

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ik vind dit recept onduidelijk uitgelegd, mis ook in de ingredientenlijst de hoeveelheid cacao.

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