home de
wo kaufen?

gesunde Pizza American Style mit Guacamole und veganer Käse

5 stars    4.155 Bewertungen
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chefkoch :  |  © Noble House

Gesunde Pizza mit Guacamole: Auf die Zutaten kommt es an

Pizza ist eines der bekanntesten italienischen Gerichte. Natürlich kann man jederzeit einfach zum Telefonhörer greifen und eine Pizza bestellen oder eine Pizza im Supermarkt kaufen und in die Mikrowelle schieben. In diesem Fall weiß man aber meistens nicht, welche Zutaten in der Pizza verarbeitet wurden. Im Gegensatz zu einer Fertigpizza braucht eine selbst gemachte Pizza nicht ungesund zu sein. Man kann sogar eine sehr gesunde Pizza zubereiten! Selbst Pizza machen nimmt weniger Zeit in Anspruch als man denkt und bietet eine echte kreative Herausforderung, denn: Wie macht man eine Pizza so schmackhaft und gesund wie möglich? Hierbei ist die Verwendung frischer Zutaten das A und O. Diese Pizza mit Guacamole ist ein außerordentlich gesundes Rezept!

 

Zutaten für gesunde Pizza American Style mit Guacamole und veganer Käse

(Für eine Party-/Familienpizza mit 8 – 10 Stücken)

Für den Pizzateig

  • 750 g Dinkelmehl
  • 1 Würfel Frische Hefe
  • 4 Esslöffel Extra vergines Olivenöl (Amanprana Verde Salud)
  • 360 – 380 ml Lauwarmes Wasser
  • 1 Teelöffel Kokosblütenzucker (Amanprana Gula Java Brut)
  • 1 Esslöffel Fleur de Sel (Khoisan fleur de sel)

Für die Guacamole

Für die Cashew-Käsecreme (veganer Käse, vegetarischer Käse)

  • 300 g Cashewnüsse
  • 300 g Hefeflocken
  • 1 Teelöffel Fleur de Sel (Khoisan fleur de sel)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Esslöffel Extra vergines Olivenöl (Amanprana Verde Salud)

Pizzabelag

  • Nach eigenem Geschmack

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit: / Garzeit: / Gezamtgarzeit:

Zubereitung: Pizza Guacamole mit veganem Käse, gesunde Pizza American Style

Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Das Mehl über einer großen Schüssel sieben. Danach Wasser, Hefe, Öl, Salz und den Kokosblütenzucker in einen Standmixer geben und alles auf höchster Stufe mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Dann die Mischung langsam zum Mehl geben und mit der anderen Hand alles vermischen. Sobald das Wasser vollständig vom Mehl aufgenommen wurde, den Teig mit beiden Händen kräftig kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen Teig mit ein wenig Mehl bestäuben, mit einem Küchentuch abdecken und circa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.

Vegetarischen Käse, oder besser veganen Käse, selbst machen: Cashew-Käsecreme

Hefeflocken geben diesem veganen Käse seinen einzigartigen Geschmack. Alle Zutaten für die Cashew-Käsecreme (außer Öl) in einen Standmixer geben und kurz auf niedriger Stufe mixen. Dann das Öl Tropfen für Tropfen hinzufügen, bis eine grobe Creme entsteht. Dann den Mixer in eine höhere Stufe schalten, wenn möglich auch kurz pulsieren, bis eine flüssige aber dennoch feste Creme entsteht. Geben Sie diesen veganen Käse aus Cashewnüssen in eine Schüssel und stellen Sie diese zur Seite.

Guacamole aus reifen Avocados

Entfernen Sie die Reste der Cashew-Käsecreme nicht aus dem Standmixer, sondern geben Sie das Fruchtfleisch der Avocados, die Gewürze und das Öl einfach hinzu. Kurz auf höchster Stufe mixen, bis eine herrlich gesunde Guacamole entsteht.

Den Pizzateig zubereiten mit Dinkelmehl

Sobald das Volumen des Dinkelteigs sich verdoppelt hat, noch mal ca. 100 ml Öl in den Dinkelteig einmassieren und diesen kneten, bis der Dinkelteig so geschmeidig ist, dass er nicht mehr reißt, wenn man ihn über den Handteller zieht. Dann den Teig über ein Backblech verteilen und an allen Seiten einen dicken Rand formen.

Als Nächstes die Guacamole über den Teig verteilen, den gewünschten Belag auf die Pizza legen und die Cashew-Käsecreme (veganer Käse) über die gesamte Pizza verteilen. Für mehr Käsegeschmack können Sie weitere Hefeflocken über den vegetarischen Käse streuen.

Pizza backen

Den Ofen auf 200 °C vorheizen, die Pizza auf den mittleren Ofenrost stellen und 25 bis 35 Minuten backen, bis der Rand goldgelb und knusprig ist. Servieren Sie diese gesunde Pizza Guacamole American Style, solang sie noch warm ist.

Ihre Bewertung für dieses Rezept: klicken Sie auf 1 der 5 Sterne.   |   1bad: bad   2mäßig: mäßig   3gut: gut   4sehr gut: sehr gut   5super: super
Ihre Meinung
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Raw food

Reagieren Sie zu diesem Rezept


Name

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ anderes bild ]
Bemerkung

Ihre Email-Adresse wird nicht veröffentlicht




<< Zurück