home de
wo kaufen?

Bananen-Zitronen-Kuchen

4.5 stars    15.436 Bewertungen
Chefkoch :  |  © Noble House

Zutaten für Bananen-Zitronen-Kuchen

(Für 4 Personen)
  • 4 Eier
  • 100 g Quark
  • 1 Esslöffel Kokosöl extra vergine (Amanprana)
  • (im Wasserbad flüssig werden lassen)
  • 5 reife Bananen
  • 3 Esslöffel Haferkleie
  • Circa 300 g feine HaferflockenZimtKardamom
  • 1 Prise gemahlene Vanille
  • 4 - 5 Teelöffel Gula Java Fin (Kokosblüten Zucker Amanprana)
  • 50 g geriebener Kokos oder einen gehäuften Esslöffel Kokosmehl (Amanprana)
  • 50 g Mandelmehl
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 1 Tüte gehackte gemischte (nicht-gebrannte) Nüsse oder eine Tüte Mandelsplitter
  • 1 biologische Zitrone (Saft und geriebene Schale)Eventuell
  • 2 Teelöffel Bindemittel, beispielsweise Arrowroot, Kuzu oder Agar agar

Zubereitungszeit

Zubereitungszeit: / Garzeit: / Wartezeit: / Gezamtgarzeit:

Die Eier, den Quark, das Kokosöl und die Bananen mixen. Danach alle Zutaten, mit Ausnahme der Zitrone hinzufügen und alles gut vermischen. Die Zitrone waschen, die Schale reiben und die geriebene Schale mit den anderen Zutaten vermischen.

Danach erst die Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen. Probieren. Der Teig muss echt nach Zitrone schmecken, sonst hat der Kuchen zu wenig Geschmack. Die Mischung in eine vorher eingefettete Springform geben und den Kuchen in einem vorher erhitzten Ofen auf ca. 160 °C eine Stunde lang backen.

Das Resultat ist ein robuster Kuchen, den man gut einfrieren kann. Der Kuchen ist ebenfalls ideal als Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit, wenn man einen Ausflug macht.

Tipp von Rineke Dijkinga

Rezept aus dem Kochbuch „EHRLICH, HERRLICH, KÖSTLICH. Wissen für Wohlbefinden und Gesundheit.“ von R. Dijkinga, Orthomolekularmedizinerin und Heilpraktikerin

Ihre Bewertung für dieses Rezept: klicken Sie auf 1 der 5 Sterne.   |   1bad: bad   2mäßig: mäßig   3gut: gut   4sehr gut: sehr gut   5super: super
Ihre Meinung
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Raw food

Reagieren Sie zu diesem Rezept


Name

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ anderes bild ]
Bemerkung

Ihre Email-Adresse wird nicht veröffentlicht




<< Zurück