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Toutes les matières grasses ne se valent pas: il convient d'éviter les acides gras trans que l'on trouve notamment dans la margarine et l'huile de palme, et de choisir des matières grasses saines comme l'huile de coco, huile de palme rouge et huile d'oliv

La meilleure source de Caroténoïde est l'huile de palme rouge

Atilla Hildmann, le cuisinier végétalien et l’auteur de livres de cuisines, Allemagne

Évitez de manger des aliments raffinés, pleins d'acides gras trans, de margarine et d'huile de palme

Le gras est-il le pire ennemi d'une vie saine? Nous ne le pensons pas. Heureusement, de plus en plus de personnes sont d'accord avec nous, notamment des scientifiques. Et la recherche suggère souvent que les matières grasses ne sont pas aussi mauvaises qu'on nous l'a toujours dit. Au contraire, elles sont bénéfiques pour la santé.

Conseil alimentaire: les graisses sont saines quand elles sont de bonne qualité, sans acides grans trans. Les graisses saines vous aident à perdre du poids, au contraire des margarines et de l'huile de palme raffinée.

Récemment, le gouvernement américain a demandé à plusieurs experts d'élaborer un ensemble de conseils alimentaire (Dietary Guidelines for Americans 2015*). Étant donné le grand nombre de personnes souffrant d'obésité (environ les deux tiers des adultes américains sont en surpoids), il est vraiment temps d'agir. Parmi ces recommandations nutritionnelles, certaines conclusions sont remarquables. Les experts indiquent ainsi que les graisses peuvent être bonnes pour la santé. Ce discours n'avait pas été entendu depuis des années, alors qu'Amanprana le proclamait depuis longtemps. Un des experts consultés, le professeur Tim Noakes, également marathonien, précise que les graisses peuvent même aider à perdre du poids. Mais il ne parle pas ici des graisses pourtant les plus utilisées: la margarine et l'huile de palme raffinée.

Quelles sont les matières grasses les plus saines ? Évitez les acides gras trans et choisissez des graisses insaturées saines comme l'huile de coco, l'huile d'olive extra vierges, et l'huile de palme rouge

Le point sur lequel nous voulons insister est qu'il est important de contrôler les matières grasses que vous mangez. Vous consommez beaucoup de biscuits, de plats préparés, de gâteaux, de chips ou d'autres aliments contenant beaucoup de graisses industrielles ? Alors, vous êtes vraiment sur une mauvaise voie pour adopter un mode de vie sain. Vous courez même un risque un tiers plus élevé de mourir d'une maladie cardiovasculaire. Telles sont les conclusions d'une étude publiée dans la revue médicale BMJ (British Medical Journal). Et on parle ici d'acides gras trans industriels, présentés comme des « alternatives saines » aux graisses animales présentes dans le beurre et la crème. En outre, bien sûr, ces graisses présentent un aspect secondaire qui plait aux fabricants : elles sont beaucoup moins chères. Ce sont précisément des acides gras trans industriels qui sont malsains. La plupart de ces graisses sont produites à partir d'huile de palme raffinée, qui est utilisée, par exemple, pour fabriquer de la margarine, un aliment que nous pensions tous bon pour notre santé. C'est un véritable mensonge de l'industrie alimentaire.

Le chercheur Russell de Souze de l'Université McMaster considère les acides gras trans comme dangereuxSi vous consommez beaucoup d'acides gras trans industriels, vous courez un risque jusqu'à 30 % plus élevé de cardiopathie grave par obstruction des artères coronaires. Pire encore, le risque de décès augmente de 34 %. Ceci par rapport à des personnes qui ne consomment presque pas d'acide gras trans. Le chercheur Russell de Souza de l'Université McMaster au Canada voit un grand danger dans les acides gras trans utilisés dans l'industrie. Ces graisses n'offrent aucun avantage et représentent un grand risque pour la santé. Remplacez-les dans votre cuisine, préparez vous-mêmes vos repas et vos collations avec des graisses saines telles que l'huile de coco, l'huile d'olive ou l'huile de palme rouge.

Les acides gras trans ne sont pas seulement malsains, ils sont aussi mauvais pour notre humeur

Les acides gras trans ont un effet néfaste sur notre santé physique et influent également sur notre santé psychologique. Cela est démontré par une étude menée à San Diego et publiée dans The Journal of Health Psychology*. L'étude a été réalisée avec 5000 sujets et conclut que les acides gras trans semblent altérer la façon dont sont régulées nos émotions. Ils nous obligent à exercer beaucoup plus d'efforts pour contrôler nos émotions, la conscience de nos propres sentiments étant alors plus faible. Cela exerce donc un profond désordre dans la perception émotionnelle. Ce que nous mangeons a donc un impact important sur notre bien-être psychologique.

En conclusion, il faut manger aussi peu que possible et abandonner la margarine et les produits à base d'huile de palme. Choisissez des graisses BIO et alternatives comme l'huile de coco extra vierge, l'huile de palme rouge et l'huile d'olive

Ne consommez pas de margarine ou d'huile de palme, mais choisissez une huile extra vierge comme l'huile de coco, l'huile d'olive ou l'huile de palme rougeEssayez autant que possible d'éviter les acides gras trans industriels. Bien sûr, il vaut mieux ne pas en consommer du tout. Quand vous choisissez des aliments raffinés, il est conseillé de lire les étiquettes. Cependant, vous ne trouverez pas toujours le terme « acides gras trans ». Ces derniers seront cachés en fait sous d'autres noms d'ingrédients:

  • Margarine, margarine allégée
  • Graisse ou huile partiellement hydrogénée
  • Graisse ou huile hydrogénée
  • Graisse ou huile partiellement hydrogénée
  • Huile de palme

En fait, même la margarine et la margarine allégée sont à éviter. Ce sont pourtant des produits qui nous ont été présentés pendant des années comme des alternatives saines au beurre, idéales quand on veut perdre du poids. Ils sont malheureusement très riches en acides gras trans malsains et s'avèrent donc un mauvais choix. Pour ne plus en consommer du tout, le mieux est de préparer vous-même vos repas pour que vous sachiez ce que vous y intégrez. Mangez bio de préférence et utilisez des graisses comme l'huile de coco extra vierge, l'huile d'olive ou l'huile de palme rouge. Et pour maigrir en bonne santé, choisissez des produits purs. Tous les produits Amanprana sont 100 %BIO et 100 % naturels.

Sources utilisées:
- http://health.gov/dietaryguidelines/2015.asp
- http://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-
Guidelines-Advisory-Committee.pdf

- http://hpq.sagepub.com/html/20/6/785.abstract
- http://www.newswise.com/articles/trans-fats-but-not-saturated-fats-linked-to-greater-risk-of-death-
and-heart-disease-mcmaster-study

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