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Comment l’huile de coco est-elle fabriquée? Qu’est-ce que le coprah?

Le coprah est la chair séchée de la noix de coco

Il existe de nombreuses histoires sur la processus d’huile de coco. Curieux? Lisez la suite ici. La fabrication d’huile de coco commence par la noix de coco. La qualité des noix et la façon dont elles sont traitées influencent bien évidemment l’huile de coco et la catégorie à laquelle elle appartient plus tard.

Qu’est-ce que le coprah?

Afin d’obtenir du coprah, on enlève d’abord la coque brune de la noix de coco. Ensuite, après avoir brisé la noix, la chair peut être séchée. La chair est souvent séchée dans des régions ou l’on cultive également des noix de coco.

Le coprah est la chair séchée des noix de coco. En croissance normale, tout cocotier produit entre 50 et 75 fruits. A la maturité, les noix sont récoltées en les détachant de l’arbre. Ensuite, les exploitants brisent les noix de coco à l’aide une machette et font la chair sécher au soleil. Ensuite, ils enlèvent le coprah des coques et mettents la chair extraite sur des rayons pour qu’elle puisse sécher. Puis, la chair est emballée dans des sacs de jute et est transportée à une entreprise de transformation.

Pourquoi il faut pas utilisé le coprah dans l’huile de coco?

Le coprah d'une noix de coco donne de l'huile de coco de mauvaise qualitéPourquoi devons-nous éviter l’huile de coco qui contient du coprah qui a été séché trop longtemps? Lorsqu’on sèche la chair, souvent, elle est exposée au soleil trop longtemps. Les noix de coco séchées au soleil sont souvent exposées à la pollution. Ceci entraîne un risque de moisissures . Comme on sèche la chair à l’extérieur, elle est exposée aux insectes, parasites, oiseaux et aux animaux qui se trouvent tout près.

Si, lors de la fabrication d’huile de coco, on utilise du coprah de mauvaise qualité, l’huile de coco devient brunâtre. Afin de rendre l’huile de coco blanche et de répondre aux exigences des consommateurs, l’huile est décolorée. Lors de ce processus, l’huile est rechauffée à une température élevée. Par conséquent, les nutriments, qui présentent un des plus grands avantages de l’huile de coco, se perdent.

Souvent, cette huile de coco est vendue dans des tokos à un prix inférieur. Ces huiles de coco ne contiennent presque pas de nutriments. Dans ce cas-là, il n’est donc pas mieux d’opter pour l’huile de coco au lieu de beurre normal.

Lorsque vous optez pour l’huile de coco désodorisée au lieu d’opter pour l’huile de coco extra vierge il est surtout important de tenir compte du processus de production. Optez pour des variantes produites méchaniquement au lieu des versions produites de façon chimique. Dans les variantes chimiques, vous pouvez trouver des résidues qui entrent ensuite dans votre corps. Evitez les variantes si vous savez que le coprah a été séché trop longtemps.

L’huile de coco, comment est-elle fabriquée?

Le cocotier, également appelée le cocos nucifera, est originaire d’Amérique du Sud. De nos jours, le cocotier est présent dans plusieurs zones tropicales, par exemple entre les tropiques et dans des régions littorales.

Le cocotier peut avoir plusieurs floraisons par an. Lors des périodes de floraison ne se forment que quelques fleurs féminines contrairement aux centaines de fleurs masculines. Au bout d’environ 12 ans, le cocotier devient intéressant d’un point de vue commercial. Le cocotier adulte peut donner jusqu’à 100 fruits par ans. Entre 100 et 160 coctiers peuvent se trouver sur une hectare.

A leur maturité, les fibres sont extraites des noix de coco et utilisées à nouveau pour en fabriquer du fil par exemple. Ensuite, les noix sont coupées en deux et la chair est enlevée. La chair est séchée au soleil et pressée afin d’obtenir de l’huile de coco. La chair de la noix de coco est principalement composée de graisse. Plus spécifiquement, elle contient entre 60 et 70 % de graisse.

Qu’offre l’huile de coco?

Quand vous appliquez de l’huile de coco sur votre peau, elle adoucit la peau. L’huile de coco n'est pas seulement agréable pour la peau, ajouter de l’huile de coco à vos repas est également un choix conscient.

Même si vous n’aimez pas trop l’huile de coco, nous vous invitons à l’essayer. Cette huile de coco a un goût très subtil et ne sent pas fort. Elle ne peut pas être comparée à l’huile de coco pressée de la noix de coco originale et elle n’a pas une odeur forte lorsque vous préparez des légumes par exemple.

Si vous n’aimez pas du tout l’odeur de coco et le goût d’huile de coco, vous pouvez opter pour une variante désodorisée d’huile de coco. Nous vous recommandons de choisir de l’huile qui a seulement été désodorisée sans être raffinée. Optez toujours pour les produits Bio et l’huile de coco d’une qualité élevée.

L’huile de coco ne sèche pas. Elle est absorbée par la peau. Quand il fait plus de 25° C, l’huile de coco devient liquide. Vous pouvez appliquer l’huile de coco sur votre peau et l’utiliser dans des repas, mais elle peut également servir d’huile de base pour mélanger avec des huiles essentielles.

L’huile de coco extra vierge d’Amanprana reste fraîche

L’huile de coco d’Amanprana est différente. Elle est vendue avec une garantie fraîcheur qui indique que le délai entre l'épluchage et la pression de la noix de coco ne dure que 48 heures. Quelle est la définition d’huile de coco pressée à froid ou extra vierge? Dans ce cas-ci, l’huile est pressée de façon mécanique et non pas de façon machinale. De plus, le processus se passe à une température basse, sans utilisation de produits chimiques. Ceci est une étappe importante, car si on travaillait à des températures plus élevées, cela pourrait créer un changement de goût et des changements dans la valeur nutritionnelle.

Lorsqu’on utilise du coprah comme produit de base dans la fabriquation d’huile non-raffinée pressée à froid, elle n’est pas appropriée à la consommation. L’huile doit encore être traitée. La qualité extra vierge n’est que disponible si on part de la pulpe fraîche de la noix de coco. Tel est le cas chez Amanprana, où la garantie fraîcheur est en vigueur.

Huile de coco
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  • LA GARANTIE PLUS FRAIS QUE FRAIS
  • Biologique, pressée à froid
  • 100% naturel: non désodorisée ou blanchis
  • Commerce équitable
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  • La première huile de coco extra vierge en Europe (2005)
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