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Cinq inconvénients du sucre raffiné:

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Les sucres raffinés sont des glucides vides et des voleurs de nutriments.

1. La combustion du glucose nécessite une intervention - par le corps - de magnésium, de calcium, de vitamine B, de zinc, de chrome, de manganèse, de cuivre, et de diverses enzymes. En l'absence de ces substances dans l'aliment (comme c'est le cas du sucre raffiné), elles sont puisées dans les réserves corporelles. Les sucres raffinés sont donc des «voleurs» de nutriments. Ils sont associés aux origines de l'ostéoporose, des caries dentaires, des déficiences immunitaires, des soucis de flore intestinale, des intolérances alimentaires et d'allergies.

2. Les sucres raffinés ont un indice glycémique élevé et sont à l'origine de pics du taux de sucre dans le sang (hyperglycémie) et de chutes du taux de sucre dans le sang (hypoglycémie). Les fluctuations du spectre glycérique sont néfastes pour le pancréas (responsable de la production d'insuline (une hormone adipogène qui stimule la production de graisse)), et les glandes surrénales (qui produisent de l'adrénaline après une hypoglycémie). La fatigue et le SFC en sont souvent une conséquence logique. Les pics et les chutes du taux de sucre dans le sang causent également la production de tissu adipeux (obésité).

3. Les études épidémiologiques établissent clairement un lien entre l'utilisation de sucre raffiné et le diabète de type 2, également appelé diabète de l'adulte. D'une part, le fructose contribue à l'obésité abdominale, ou «la graisse du ventre» (facteur de risque pour le développement de la résistance à l'insuline, le précurseur du diabète de type 2). D'autre part, chez les personnes maigres, on remarque que la résistance à l'insuline augmente proportionnellement à la prise de fructose. Le diabète de type 2 est l'une des maladies dont la fréquence augmente de façon la plus spectaculaire en Occident. Aujourd'hui, de plus en plus de jeunes et d'enfants souffrent du diabète de type 2 'dit « de l'adulte» en raison d'une utilisation excessive de sucre. Le terme «diabète de l'adulte» n'est donc déjà plus tout à fait à propos.

4. Une utilisation excessive de sucres raffinés augmente également le taux de triglycérides (graisses dans le sang). Un niveau élevé de triglycérides est un facteur de risque important de maladie cardiaque. On parle alors d'hypertriglycéridémie.

5. Et enfin, et c'est intéressant pour les femmes parmi nous, le sucre cause un vieillissement prématuré des tissus (dont les rides). Le glucose a la propriété de se lier aux molécules de protéines (le collagène par exemple) ce qui les endommage et favorise la production d'AGE's (les Advanced Glycation End Products - ou produits de glycation avancée et finaux). Ces AGE accélèrent le processus de vieillissement, ce qui est clairement visible à l'apparition des rides sur la peau. Par ailleurs, les AGE durcissent les artères, rendent les articulations raides et affectent le cerveau. [De houdbare vrouw¨ C 2012: 35]

Ne prenez donc plus de sucre raffiné mais choisissez un sucre de fleur de coco, un sirop d'érable, du miel ou éventuellement du sirop d'agave. Les sucres raffinés sont des glucides vides et des voleurs de nutriments. Dites adieu au sucre de canne ou de betterave, au HFSC, au sucre candy, brun, et autres dérivés...

Gula Java bio sucre de fleurs de coco
Gula Java bio sucre de fleurs de coco
  • Sucre de fleur de coco, non raffiné avec de nombreux antioxydants et minéraux
  • Pratique à transporter partout
  • Faible indice glycémique (35)
  • Le sucre le plus durable selon l’OMS (Organisation mondiale de la santé)
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