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Cinq questions sur les édulcorants artificiels

J'utilise les produits Amanprana chaque jour, pour toute ma famille. Les deux soins du corps (Shangri La et Alana) et l'huile de noix de coco, Gula Java sucre de fleur de coco et Matcha. Je les utilise pour toute la famille (Pas encore pour Jack parce qu'il est trop petit). Amanprana est ma marque préférée!

Kim Clijsters, Joueuse de tennis professionnelle belge
édulcorants artificiels et stévia en question
Photo: les édulcorants artificiels (comme le stévia et l'aspartame) étaient considérés jadis comme le remède miracle permettant à tous de perdre plusieurs kilos, mais leurs effets secondaires sont de plus en plus controversés. Avons-nous été trompés pendant des années par les soi-disant produits 'light' qui, en réalité, continueraient sournoisement de nous faire accumuler les kilos? Des spécialistes de l'alimentation et autres adeptes des régimes donnent leur avis sur les succédanés du sucre pauvres en calories.

1. Les édulcorants artificiels favorisent-ils la prise de poids?

Selon la Britannique Joanna Blythman, auteur de 'What To Eat', plusieurs études ont démontré que les édulcorants artificiels pauvres en calories font davantage grossir que maigrir.

« Le corps humain a été conçu pour transformer des aliments naturels », explique Blythman. James Duigan de Bodyism, le centre de fitness londonien très prisé des célébrités, n'est pas non plus favorable aux succédanés du sucre: « Lorsque vous consommez du sucre ordinaire, vos papilles gustatives signalent à votre cerveau l'arrivée de sucreries. Si vous remplacez donc le sucre naturel par des édulcorants artificiels et si, de ce fait, votre estomac ne doit transformer que de faibles quantités de calories, voire pas de calories du tout, votre corps est désorienté. »

Une étude américaine a démontré que quiconque boit une ou deux canette(s) de limonade (sucrée) augmente de 33 pourcent le risque de surcharge pondérale dans les sept à huit années à venir. Chez les personnes qui consomment régulièrement des sodas light, le risque augmente même de 65 pourcent. Excusez du peu!

2. Vous rendent-ils accro au sucre ?

« La saccharine peut être 200 à 700 fois plus sucrée que le sucre ordinaire, précise Duigan. Vous pouvez donc avoir l'impression que certains fruits et aliments naturellement très sucrés ne le sont plus. » Une étude américaine a également prouvé l'an dernier que les animaux qui absorbent des édulcorants pauvres en calories ont tendance à consommer davantage d'aliments sucrés riches en calories.

3. Ces édulcorants présentent-ils d'autres inconvénients?

La nutritionniste Marilyn Glenville se pose de sérieuses questions quant à la consommation d'édulcorants naturels, et en particulier celle d'aspartame. « Ce dernier est 180 fois plus sucré que le sucre et peut provoquer des crises de boulimie. Il a aussi été associé à des variations d'humeur et autres dépressions car il influence la quantité de sérotonine présente dans le cerveau », déclare-t-elle.

Elle ajoute que l'aspartame peut rendre accro: « Les personnes qui boivent trois à quatre canettes de soda light ou mâchent régulièrement des chewing-gums sans sucre peuvent, lorsqu'elles arrêtent, présenter des phénomènes de désintoxication. »

Plusieurs études réalisées sur des animaux montrent aussi que les édulcorants artificiels peuvent occasionner de graves problèmes de santé. « D'aucuns sont convaincus qu'ils sont cancérigènes, mais cet effet n'a pas été démontré », commente Ian Marber, spécialiste de l'alimentation. « Ce dont nous sommes sûrs, c'est qu'ils sont néfastes pour le foie et augmentent le taux de cholestérol dans le sang. Une telle situation peut, au final, provoquer des maladies cardiaques, du diabète, des accidents vasculaires cérébraux et une prise de poids. »

4. Les sucres artificiels sont-ils plus sains?

Les sucres naturels comme le miel et le sirop d'agave sont souvent considérés comme plus sains que le sucre blanc, mais selon Ian Marber, ce n'est pas nécessairement le cas. « Les sucres naturels ne sont pas inoffensifs. Je connais des gens qui ne boiraient jamais de canette de coca-cola, mais ne lésinent pas sur le sirop d'agave au petit-déjeuner. Trop de sucre – même naturel – peut vous faire prendre du poids », conclut-il.

Selon James Duigan de Bodyism, la cannelle constitue aussi une alternative valable: « Elle a très bon goût, vous donne moins envie de petites douceurs sucrées et régule la glycémie. J'en verse dans mon café et sur mon yaourt. Mais ce n'est pas tout! La cannelle convient aussi très bien pour la bouillie d'avoine. »

5. Ultime question: une canette de soda sucré ou la version 'light'?

James Duigan est ferme et clair: « Si vous voulez étancher votre soif avec une boisson saine, rien de tel qu'un grand verre d'eau fraîche. »

Avis d'Amanprana:

Les édulcorants artificiels sont en réalité des 'produits chimiques sucrés'. Amanprana n'y est pas favorable. Nous estimons également que le sucre raffiné est malsain. C'est le cas du sucre de canne, du sucre de betterave, mais aussi du stévia. C'est vrai, il ne contient aucune calorie, mais sans ses nutriments synergétiques, il est comparable à du sucre raffiné. La canne à sucre, la betterave sucrière et le stévia sont intrinsèquement sains, mais une fois raffinés, ils deviennent malsains. Les stéviolglycosides ou stéviosides, l'extrait du stévia vendu comme édulcorant, ne sont plus égaux à la feuille de stévia dont ils sont extraits.

Gula Java n'est pas un sucre comme les autres! Le sucre de fleurs de noix de coco bio Gula Java d'Amanprana est 100 % naturel et non raffiné. Il est très riche en minéraux et son indice glycémique de seulement 35 est faible. C'est à l'heure actuelle le seul sucre connu riche en antioxydants (il en comporte plus que la plupart des légumes et fruits). Compte tenu de son indice glycémique réduit, les sucres naturellement présents sont absorbés lentement dans la circulation sanguine. Pas de pics de glycémie donc, pas de stockage rapide du sucre dans la graisse corporelle, mais une transformation progressive du sucre en énergie.

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Source 'Vijf vragen over kunstmatige zoetstoffen' (cinq questions sur les édulcorants artificiels): http://www.standaard.be/cnt/dmf20130801_00677794

 

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