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Le superaliment thé vert Matcha comme amendement.

Le Matcha contient beaucoup de Polyphénols, bénéfiques pour l'organisme. Il contient aussi de la caféine naturelle et beaucoup de molécules EGCG, qui ont un effet de ralentissement des cellules cancéreuses.

Toute la feuille de thé de Matcha est consommée, et tous les éléments sains contenus dans la plante sont donc absorbés.

J'en bois avant le sport et après le sport, je suis devenu accro au thé vert.

Attila Hildmann, le cuisinier végétalien et l’auteur de livres de cuisines, Allemagne

En fonction des concentrations en aluminium de la terre, la teneur en catéchines du Matcha augmente. Les déchets de feuilles de thé sont par ailleurs utilisés afin d'accroître la production d'autres plantes, comme le riz. Le thé protège également d'autres plantes contre le rayonnement UV et constitue un outil intéressant lors de l'élimination du plomb des eaux ménagères.

Matcha et la science: écologie

Les déchets de feuilles de thé vert sont utilisés dans les champs de riz pour augmenter la récolte et la teneur en minéraux du riz. 97
La concentration en aluminium dans les théiers dépend de la terre sur laquelle ils poussent. L'aluminium accroît la teneur en catéchine dans le thé et joue un rôle important dans le processus de croissance de la plante. 113
L'absorption, le transport et l'accumulation de plomb par le théier dépendent fortement des conditions de la terre et du type de thé. 171
Le thé protège les plantes contre le rayonnement UV. 209
Les déchets de thé peuvent constituer un bon moyen d'absorption lors de l'élimination du plomb des eaux ménagères. 210

 

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Valeurs nutritives du matcha « Kotobuki » d'Amanprana. Superaliment ²