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HUILE DE NOIX EXTRA VIERGE BIO (PERIGORD)

HUILE DE NOIX EXTRA VIERGE BIO (PERIGORD)
étiquette / valeur nutritive

250ml: € 24,95 - € 28,95
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Lauréat de la médaille d'or 2005 au 'Salon des huiles du monde'

Périgord, FranceL'huile de noix extra vierge Amanprana est une excellente source de coenzymes Q10, lécithine, stérols végétaux (sitostérols B, delta-5 avenastérols, campestérols et autres), polyphénols (290mg/100g), vitamines E (23mg/100g), vitamines K (15mcg/100g). Elle ne contient pas de gluten, ni d'autres allergènes fi gurant sur la liste EFSA (2003/89/EG). L'huile de noix extra vierge Amanprana n'est pas un produit naturel standardisé. La valeur nutritionnelle varie suivant le lot. Ingrédients: 100% d'huile de noix extra vierge, beaucoup d'amour et d'amanprana (une force vitale sereine).

Voir ici la production d'huile de noix extra vierge du Périgord


L'huile de noix extra vierge Amanprana

Franck Monsallier: 'Pas le moindre kilo de noix n'échappe à ma vigilance. Une huile de noix excellente ne peut être obtenue qu'en utilisant la meilleure qualité de noix qui soit.'

Valeur nutritive par
5g
par 100g
Calories 45 Kcal 900 Kcal
Joules 188 3762
Protéines, glucides, sucre, fibres, sel 0 g 0 g
Graisses trans et graisses raffinées 0 g 0 g
Acides gras poly-insaturés 3,5 g 70 g
dont omega-3 (acide alpha-linolénique) 0,6 g 12 g
dont omega-6 (acide linolénique) 2,9 g 58 g
Acides gras mono-insaturés 1 g 20 g
dont omega-9 (acide olénique) 1 g 20 g
Acides gras saturés 0,5 g 10 g
Franck Monsallier utilise un mélange de quatre variétées de noix issues de son verger, afin d'aboutir à un goût délicat et pur propre au Périgord. Les noix ne sont ni préchauffées, ni torréfiées. S'il est vrai qu'un tel procédé offrirait un rendement accru, ce serait au détriment de la qualité. Le moulin authentique en granit réduit les noix en une belle masse homogène, qui est ensuite pressée dans une presse que Franck Monsallier a conçue lui-même. L'aspect unique de son invention réside dans le fait qu'aucune chaleur n'est produite. S'il est vrai que le rendement lors du procédé à froid est inférieur, la douceur est quant à elle supérieure. Ainsi, 5 à 6 kg de noix ne produisent qu'1 litre d'huile de noix, après un travail de 30 à 45 minutes. Il en résulte une huile présentant une peroxydation de moins de 2mg, ainsi qu'un degré d'acidité de moins de 0,5%, ce qui est excellent. Pour toutes ces raisons, Amanprana a sélectionné cette huile de noix aux arômes subtils. Afin de protéger cette huile contre la lumière, nous avons sciemment opté pour une bouteille en verre foncé, emballée de papier. Ne pas chauffer. Délicieux sur le pain, avec les salades, les pâtes, dans les vinaigrettes, ... et pour finir tous vos plats. Conserver à l'abri de la lumière et au frais. A consommer dans les 6 mois après l'ouverture. Bon appétit!

Huile de noix extra vierge de Périgord est certifié biologique

Périgord huile de noix extra vierge Franck Monsallier, producteur huile de noix extra vierge Périgord prépare des recettes délicieuses biologiques avec huile de noix bio de Perigord