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Cake ayurvédique aux fruits secs

4.5 stars    17.103 vues
Photo : Jacky Borromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Cake ayurvédique aux fruits secs

(pour 1 cake)

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson: / Temps d'attente: / Temps de cuisson total:

Laissez tremper les fruits secs pendant une nuit. Laissez-les égoutter. Découpez finement les fruits ou broyez-les. Réservez-en un peu pour la garniture.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le Gula Java (sucre de palme), la levure chimique, la farine, les fruits broyés et les épices. Faites fondre l'huile de noix de coco et ajoutez-la au mélange de farine. Mixez la pâte de façon à ce qu'elle soit lisse. Incorporez le yaourt au soja. Il est important pour la structure de la pâte que vous ajoutiez le yaourt en dernier.

Déposez une feuille de papier de cuisson dans un moule bas et remplissez-le avec la pâte. Cuisez le cake au four pendant 20 à 30 minutes. Déposez le reste des fruits secs par-dessus. Garnissez éventuellement de noisettes effilées.

Recette du livre de cuisine ayurvédique de Lies Ameeuw

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