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Millet au citron ayurvédique à l'huile de noix de coco

4.5 stars    14.977 vues
Photo : Jacky Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Millet au citron ayurvédique à l'huile de noix de coco

(pour 4 personnes)

Épices:

  • ½ cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de graines de moutarde
  • ½ cuillère à café de graines cumin
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement coupé
  • Poivre et sel

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson: / Temps de cuisson total:

Portez à ébullition l'eau avec le millet, le curcuma, le sel et le poivre.

Baissez le feu et laissez cuire pendant une demi-heure à trois quarts d'heure. Retirez la casserole du feu et mélangez pour détacher les grains de millet. Gardez la casserole au chaud en la couvrant par exemple d'un linge chaud.

Prenez une sauteuse et réchauffez l'huile de noix de coco. Cuisez-y les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à grésiller. Ajoutez ensuite le cumin, le gingembre et les noix de cajou et laissez quelque peu griller.

Incorporez le mélange au millet et terminez le plat avec le jus de citron.

Recette du livre de cuisine ayurvédique de Lies Ameeuw

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Végétarien
Végétalien
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Dit is wel zo ontzettend lekker.Ik heb er een hoofdgerecht van gemaakt door er ook nog gebakken ui,prei,wortel en rozijnen doorheen te doen.Ik had nog sperzieboontjes,die heb ik gekookt en eroverheen gedaan met beetje kaas erbovenop,in de oven en gekookte maïskolf erbij met rode palmolie.Heerlijk!

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