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Paneer ayurvedique (marine) à l'huile de Palme Rouge

5 stars    11.328 vues
Photo : Jacky Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Paneer ayurvedique (marine) à l'huile de Palme Rouge

(pour 4 personnes)

Pour la pâte à marinade:

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson: / Temps d'attente: / Temps de cuisson total:

Faites une pâte à marinade de gingembre, cumin, poivre et sel, curcuma, poudre de mangue ou jus de citron et huile.

Découpez le paneer en tranches et enduisez-les de pâte à marinade. Laissez reposer au moins 1 heure. Epluchez les oignons et découpez-les finement. Coupez les tomates en dés. Chauffez l'huile de palme rouge dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les tomates et laissez-les cuire un peu.

Ajoutez le jus de citron. Cuisez les tranches de paneer dans la sauteuse, éventuellement avec le reste de la pâte à marinade. Terminez avec le poivre et le sel.

Recette du livre de cuisine ayurvédique de Lies Ameeuw

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