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Thé chai ayurvédique au Gula Java (sucre de palme)

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Photo : Jacky Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Thé chai ayurvédique au Gula Java (sucre de palme)

(pour 2 l de thé)

Épices:

  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de cardamome en poudre
  • ½ cuillère à café de fenouil en poudre
  • 3 clous de girofle
  • 3 petits morceaux d'anis étoilé

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson: / Temps de cuisson total:

Portez l'eau à ébullition. Versez 100 ml d'eau bouillante sur le thé vert ou noir. Laissez infuser le thé.

Ajoutez au reste de l'eau la cannelle, le gingembre en poudre, la cardamome en poudre, le fenouil en poudre, les clous de girofle et l'anis étoilé. Laissez bien mijoter. Chauffez à feu doux le lait de riz ou d'amande. Tamisez le thé et la décoction.

Mélangez le thé et la décoction avec le lait de riz ou d'amande. Assaisonnez avec un peu de Gula Java (sucre de palme).

Recette du livre de cuisine ayurvédique de Lies Ameeuw

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