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Topinambours Ayurvédiques à l'oignon à l'huile de noix de coco

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Photo : Jacky Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Topinambours Ayurvédiques à l'oignon à l'huile de noix de coco

(pour 4 personnes)

Épices

  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de fenouil
  • Poivre et sel

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson: / Temps de cuisson total:

Épluchez les topinambours et découpez-les en fines tranches. Cuisez-les à la vapeur dans la cocotte. Épluchez les oignons et découpez-les finement.

Chauffez l'huile de noix de coco dans une casserole et cuisez-y les graines cumin. Ajoutez ensuite les topinambours avec un peu d'eau. Laissez cuire ensemble avec le fenouil, le curcuma, un peu de poivre et de sel.

Recette du livre de cuisine ayurvédique de Lies Ameeuw

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