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Vous appréciez la cuisine saine et équilibrée? Essayez nos recettes végétariennes et végétaliennes pour une sereine vitalité.

 Mangez bien santez vous bien - Chantal Voets

Bonjour, sympa de venir jeter un œil à ma liste de recettes. J'ai fait ici une belle sélection de recettes et de chefs. Amanprana et moi avons un lien spécial avec chacun d'entre eux. Par exemple nous avons cuisiné ensemble et partageons la même vision sur l'alimentation. De la cuisine saine, bonne et pure et sans chi-chi. Une alimentation saine pour être heureux et en bonne santé. Mes recettes s'inspirent de la cuisine ayurvédique, macrobiotique, raw food, cuisine végétarienne et des combinaisons alimentaires adéquates.

Entre-temps j'ai déjà collecté un bon nombre des recettes. Des entrées jusqu'aux crêpes et des en-cas jusqu'aux smoothies. L'accent est mis sur le naturel, sans éléments nutritifs raffinés. L'alimentation est votre meilleur médicament !

Signature chantal voets
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Farine de noix de coco

La farine de noix de coco pour une alimentation saine et riche en fibres. Sans gluten!

Une bonne santé commence avec un système digestif sain, car un système digestif en bonne santé signifie un transit aisé qui assure que les déchets quittent le corps à temps, et cela signifie une absorption optimale des nutriments pour fournir au corps l'énergie suffisante à tous ses processus. Résultat : un esprit sain dans un corps sain. De quoi avez-vous besoin pour un système digestif optimal? Des fibres, et en particulier des fibres de noix de coco.

Les fibres de coco appartiennent au groupe des fibres solubles. Les fruits, les légumineuses, l'avoine, les noix, les graines ... tous contiennent des fibres solubles. Les fibres solubles nourrissent nos bactéries intestinales. Ces ingrédients assurent que les bonnes bactéries se développent et que les champignons intestinaux succombent. Et quand les bonnes bactéries intestinales ont l'avantage, vous pouvez considérer que vous avez une flore intestinale saine et que vos aliments sont bien absorbés dans le corps.

 

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Les fibres telles que les fibres de noix de coco (farine de noix de coco) sont indispensables à un régime riche en fibres

Tout comme les fibres insolubles (comme on en trouve dans les céréales par exemple) les fibres solubles tels que les fibres de coco absorbent une grande quantité d'eau. Les fibres assurent que le contenu intestinal augmente de volume et cela stimule le transit intestinal. Avec une alimentation riche en fibres, les déchets sont éliminés plus rapidement. C'est très bien, car sinon ces toxines empoisonneraient le corps et toutes sortes de maux chroniques pourraient s'en suivre.

Vous faites donc bien de manger des aliments riches en fibres, mais assurez-vous que les fibres de noix de coco ne manquent pas. Elles contiennent moins de calories et plus de fibres que les autres aliments riches en fibres, ainsi que des protéines qui favorisent l'absorption des minéraux.

Les fibres de coco (farine de noix de coco) sont des fibres sans gluten qui peuvent être utilisées dans toutes les recettes

Si vous avez une intolérance au gluten, la  sont bonnes pour vous. La farine de noix de coco est sans gluten. Le gluten est une protéine contenue dans certaines céréales (blé, seigle, épeautre, orge). Les gens qui ont une intolérance au gluten sont intolérants à une certaine partie du gluten et doivent manger des aliments sans gluten. S'ils ingèrent du gluten, une réaction auto-immune est déclenchée qui endommage les villosités intestinales de l'intestin grêle. Résultat? L'intestin ne peut plus absorber les nutriments correctement et des pénuries se développent dans le corps. Avec la farine de noix de coco, ces personnes n'ont rien à craindre.

En outre, la farine de noix de coco peut être utilisées de façon très diversifiée, comme vous le remarquerez dans les recettes, et ce n'est pas un euphémisme. Vous pouvez ajouter des fibres à un smoothie.Vous pouvez le manipuler en pâtisserie, l'utiliser comme épaississant pour les sauces comme celle de la recette de champignons farcis de Chantal Voets, ou encore pour épaissir les soupes. Avec la farine de noix de coco, vous pouvez très facilement adopter un régime alimentaire riche en fibres, immédiatement.

FYI: 10 grammes de fibres par repas est suffisant pour avoir un bon transit intestinal. 1 cuillère à soupe de noix de coco contient environ 10 grammes

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