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Pudding au pain et au potiron

4.5 stars    5.695 vues
Photo : Heikki Verdurme  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Pudding au pain et au potiron

(8 pers)

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson: / Temps de cuisson total:

1. Épépinez le petit demi potiron et mettez-le au four à micro-ondes pendant 7 minutes avec le côté découpé tourné vers le bas ou faites-le cuire à la vapeur.

2. Faites refroidir et retirez la chair à l’aide d’une cuillère.

3. Mixez la chair avec le jus d’orange.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Coupez le pain en petits morceaux et ajoutez le potiron mixé, le sucre et l’œuf.

6. Mixez brièvement le mélange afin d’émietter les gros morceaux de pain.

7. Coupez les abricots en petits morceaux. Ouvrez la gousse de vanille et retirez les grains. Écrasez les spéculoos. Ajoutez-y le pain ainsi que les raisins secs et la cannelle.

8. Versez le mélange dans un plat allant au four graissé et faites cuire le pudding au pain pendant 35 minutes.

Conseil de Miki Duerinck & Kristin Leybaert

Recette issue du livre de cuisine “Veggie voor starters” avec Miki Duerinck & Kristin Leybaert www.vegetarischekookstudio.be/nl/Veggieladies

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