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Vous appréciez la cuisine saine et équilibrée? Essayez nos recettes végétariennes et végétaliennes pour une sereine vitalité.

 Mangez bien santez vous bien - Chantal Voets

Bonjour, sympa de venir jeter un œil à ma liste de recettes. J'ai fait ici une belle sélection de recettes et de chefs. Amanprana et moi avons un lien spécial avec chacun d'entre eux. Par exemple nous avons cuisiné ensemble et partageons la même vision sur l'alimentation. De la cuisine saine, bonne et pure et sans chi-chi. Une alimentation saine pour être heureux et en bonne santé. Mes recettes s'inspirent de la cuisine ayurvédique, macrobiotique, raw food, cuisine végétarienne et des combinaisons alimentaires adéquates.

Entre-temps j'ai déjà collecté un bon nombre des recettes. Des entrées jusqu'aux crêpes et des en-cas jusqu'aux smoothies. L'accent est mis sur le naturel, sans éléments nutritifs raffinés. L'alimentation est votre meilleur médicament !

Signature chantal voets
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Miki Duerinck & Kristin Leybaert

Les recettes santé du Studio de cuisine végétarienne de Miki Duerinck et Kristin Leybaert.

Miki Duerinck et Kristin Leybaert ont ouvert ensemble un restaurant à Gand. Ils possédaient déjà une solide expérience dans la cuisine végétarienne. Ensuite, ils ont lancé le Studio de cuisine végétarienne et organisent des ateliers, des services de traiteur et des repas festifs.
Ensemble, ils ont aussi écrit plusieurs livres parmi lesquels « Lundi, c'est végé : Un jour pour manger autrement », « Veggie voor starters » [La cuisine végétarienne pour les débutants] et « Veggie burgers, balletjes en broodbeleg » [Boulettes, pâtes à tartiner et burgers végétariens].

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Court entretien avec Miki Duerinck et Kristin Leybaert du Studio de cuisine végétarienne sur leur cuisine, leurs recettes et Amanprana

Nous avons commencé à cuisiner sainement, parce que :

Nous avons commencé à cuisiner sainement, parce que c'est passionnant. Vous découvrez des produits fantastiques avec lesquels vous pouvez expérimenter sans cesse.

Notre meilleure expérience en cuisine :

C'est un choix difficile à faire, car chaque fois que nous développons une nouvelle recette, nous avons un moment euphorique du type « eurêka ». Dernièrement, nous avons été très heureux quand nous avons finalement réussi à faire une version végétalienne de nos fameux biscuits à la noix de cajou.

Notre plus grand échec en cuisine et la leçon que nous en avons retenue :

Lors d'une démonstration de cuisine avec une centaine de spectateurs, les gâteaux à la pâte feuilletée n'ont pas levé, car le four n'avait pas été correctement réglé. La morale de l'histoire : il faut toujours tester d'abord l'équipement inconnu hors de la présence du public !

Nos conseils aux cuisiniers débutants :

Ne vous préoccupez pas des règles et cuisinez avant tout ce que vous aimez

Ce qui ne doit jamais manquer dans notre cuisine :

Un petit hachoir ou un bon robot de cuisine qui hache et moud. Si vous achetez un nouveau mixeur, optez pour un modèle équipé d'un petit hachoir. Vous pourrez non seulement y broyer vos aromates et vos légumes, mais aussi des noix et des légumineuses.

Selon nous, le plus important pour un mode de vie sain :

Manger moins de viande et choisir des produits biologiques.

Comme nous nous décririons comme chefs :

De vrais aventuriers.

En plus de la cuisine, nous aimons aussi :

Toutes les formes de culture et de mouvement

Notre plat préféré :

Une table de riz indienne ou indonésienne

Le plat que nous préparons souvent pour les occasions spéciales:

Une tarte Tatin à l'endive et à la patate douce

Le produit Noble House qui a conquis notre cœur et notre cuisine :

Le seitan, l'huile de coco, le sucre de fleur de coco Gula Java et l'huile d'olive Hermanos Catalan

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