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Fettucini Alfredo

5 stars    5.611 vues
Photo : Jackie Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Fettucini Alfredo

(pour 4 personnes)

SAUCE ALFREDO

  • 1 tasse de noix de cajou trempées
  • 1 tasse de noix de macadamia
  • 1 tasse de pignons
  • Le jus d'1 citron vert/citron
  • 1 cuillère à soupe de shoyu 
  • Une pincée de sel de l’Himalaya ou Amanprana Orac Botanico mix mild
  • Un peu d’eau si nécessaire

 

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson total:

Au moyen d’un couteau économe, coupez de fines tranches de courgettes, comme les pâtes.
Massez les pâtes avec la cuillère à soupe d’huile d’olive, pour faire briller les pâtes et les rendre un peu plus souples.

Rincez les noix de cajou trempées et mixez tous les ingrédients dans le Magimix, jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse, pas trop claire. Mélangez la sauce aux pâtes.

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