Ingrédients pour fettucini alfredo

  • 3 courgettes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge Hermanos Catalan
SAUCE ALFREDO
  • 1 tasse de noix de cajou trempées
  • 1 tasse de noix de macadamia
  • 1 tasse de pignons
  • Le jus d'1 citron vert/citron
  • 1 cuillère à soupe de shoyu
  • Une pincée de Fleur de sel  ou Orac Botanico mix mild (Amanprana)
  • Un peu d’eau si nécessaire

Préparation de fettucini alfredo

Au moyen d’un couteau économe, coupez de fines tranches de courgettes, comme les pâtes. Massez les pâtes avec la cuillère à soupe d’huile d’olive, pour faire briller les pâtes et les rendre un peu plus souples. Rincez les noix de cajou trempées et mixez tous les ingrédients dans le Magimix, jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse, pas trop claire. Mélangez la sauce aux pâtes.