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Vous appréciez la cuisine saine et équilibrée? Essayez nos recettes végétariennes et végétaliennes pour une sereine vitalité.

 Mangez bien santez vous bien - Chantal Voets

Bonjour, sympa de venir jeter un œil à ma liste de recettes. J'ai fait ici une belle sélection de recettes et de chefs. Amanprana et moi avons un lien spécial avec chacun d'entre eux. Par exemple nous avons cuisiné ensemble et partageons la même vision sur l'alimentation. De la cuisine saine, bonne et pure et sans chi-chi. Une alimentation saine pour être heureux et en bonne santé. Mes recettes s'inspirent de la cuisine ayurvédique, macrobiotique, raw food, cuisine végétarienne et des combinaisons alimentaires adéquates.

Entre-temps j'ai déjà collecté un bon nombre des recettes. Des entrées jusqu'aux crêpes et des en-cas jusqu'aux smoothies. L'accent est mis sur le naturel, sans éléments nutritifs raffinés. L'alimentation est votre meilleur médicament !

Signature chantal voets
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De bonnes recettes pour faire votre pain et vos garnitures vous-même, des alternatives sans gluten et sans lactose.

De bonnes recettes pour faire votre pain et vos garnitures vous-même, des alternatives sans gluten et sans lactose.

Chez Amanprana, nous aimons imaginer des variantes ultra saines de préparations classiques. Par exemple, nous remplaçons le beurre ou les huiles végétales, par de l'huile de coco, le sucre blanc raffiné par un sucre Gula Java et la farine raffinée par des fibres de coco, de la farine d'amande ou de noisette. Ces remplacements, nous les appliquons aussi dans de nombreuses recettes de pain. Il y a donc aussi des recettes de pain sans gluten parmi nos recettes.

Les recettes de pain sans gluten sont très utiles aux personnes intolérantes au gluten qui veulent toutefois garder le contrôle de leur alimentation. Car contrairement au pain ordinaire, le pain sans gluten n'est pas toujours disponible dans les boulangeries traditionnelles. Quoi qu’il en soit, et que votre boulanger soit adepte du gluten ou pas, Amanprana vous conseille, quand c’est possible, de cultiver et préparer vous-même vos produits. C'est le seul moyen d'être absolument certain que vous mangez des aliments frais et de connaître avec certitude les ingrédients qui composent votre alimentation. Et c'est pareil avec le pain.

Nos recettes de pain sans gluten sont bonnes pour tout le monde, même pour les gens qui n'ont pas de difficulté à digérer le gluten. Le pain sans gluten est une source d'éléments nutritifs et la richesse en fibres de ce type de pain est favorable à un transit intestinal sain et à un apport d'énergie diffus.  Des tranches de pain sans gluten servies au petit déjeuner et au déjeuner vous tiendront bien en forme jusqu'au repas suivant.

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Avez-vous déjà mangé du pain fait maison avec des garnitures maison ?

C'est vraiment quelque chose de spécial : sortir votre pain du four et le garnir d'une préparation végétarienne maison. On se croirait à une époque où les parents pétrissaient la pâte au quotidien pour avoir quelque chose à mettre sur la table au repas du soir.

Avec quelques bonnes idées, vous pouvez varier les plaisirs à l’infini. Les légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches se prêtent parfaitement à de délicieuses garnitures pour de savoureuses tartines. Et en ajoutant plus ou moins d'épices, vous obtiendrez des goûts très différents. La recette d'humus hermanos catalán est un exemple : tentez les graines de cumin, changez la quantité de tahini, ajoutez un peu plus ou un peu moins d'ail. Il y a abondance de possibilités.

Les fibres de noix de coco sans gluten peuvent être utilisées dans les recettes de pain et de garnitures!

Si vous voulez faire votre pain vous-même, vous pouvez remplacer une partie de la farine par des fibres de coco. Comment procéder et dans quelles proportions ? Vous le découvrirez en suivant la recette. Ces fibres de noix de coco peuvent aussi être intégrées, en petite quantité, dans vos garnitures pour y ajouter des fibres, de bonnes calories et une délicieuse saveur douce.

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