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Mesclun à la bergamote

5 stars    32.947 vues
Photo : Jackie Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Mesclun à la bergamote

(pour 4 personnes)

Dressing

 

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson total:

Lavez et essorez le mélange de laitues.
Lavez la bergamote (qui ressemble fort à un citron) et utilisez un zesteur (couteau à zester) pour prélever de fins filaments de son écorce odorante.
Ajoutez les filaments de zeste au mélange et fatiguez la salade. Le zeste de bergamote donne un arôme extrêmement raffiné!

Conseil de Chantal Voets

Vous pouvez assaisonner au choix avec une vinaigrette et une cuiller de germes de blé.

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