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Salade à la Française (à déguster sur le pouce)

4.5 stars    6.911 vues
Photo : Luk Thys  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Salade à la Française (à déguster sur le pouce)

(pour 2 personnes)
  • 115 g de haricots
  • ½ salade iceberg
  • Bouquet de cresson
  • 400 g de cœurs d’artichaut
  • 115 g de fromage de chèvre

Ingrédients pour la vinaigrette :

Décoration :

  • 50 g de noix hachées

Préparation

Temps de préparation: / Temps de cuisson: / Temps de cuisson total:

Faites cuire les haricots à l’eau pendant 5 minutes. Coupez-les et réservez-les au frais.

Détaillez la salade et le cresson. Coupez les cœurs d’artichaut en tranches de 5 cm.

Mélangez la salade avec le cresson, les artichauts, les haricots et le fromage de chèvre.

Préparez la vinaigrette avec 3 c. à s. d’huile de noix. Mélangez-la à la salade.

Décorez avec les noix concassées et versez le reste d’huile par-dessus.

Recette tirée du livre de cuisine Easy Healthy Fast - Slank, snel en lekker koken met Martine Prenen.

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