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Salade de tagliatelles de courgettes

4.5 stars    5.611 vues
Photo : Luk Thys  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrédients pour Salade de tagliatelles de courgettes

(2 pers.)

Préparation

Temps de préparation: / Temps d'attente: / Temps de cuisson total:

Préparation : 10 minutes, laisser refroidir pendant 1 heure

Coupez la courgette en longues lanières. Blanchissez-les brièvement. Laissez-les refroidir avec l’ail, l’huile, le jus de citron, le poivre et la fleur de sel dans un récipient d’eau glacée[F1] . Réservez une heure au réfrigérateur.

Décorez avec le persil juste avant de servir. Ou dans un récipient plongé dans de l’eau glacée ?

Conseil de Martine Prenen

Les LÉGUMES VERTS sont riches en chlorophylle, une substance détoxifiante et excellente pour les intestins.

Recette tirée du livre de cuisine Easy Healthy Fast - Slank, snel en lekker koken met Martine Prenen.

Martine: « Cette recette me vient de ma fille, Joëlle. Elle l’a imaginée un jour où il ne lui restait plus que deux courgettes au frigo. »

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