Ingrédients pour céleri-rave frit

  • 400g de céleri-rave, pelé
  • 1 c. à s. de thym séché
  • 50g de noisettes mondées
  • 2 c. à s. de pesto de noix
  • 1 gousse d'ail, coupée en deux
  • mix Amanprana Orac
  • Botanico (mild)
  • huile de noix extra vierge
  • huile d'olive extra vierge

Préparation de céleri-rave frit

  1. Coupez le céleri-rave pelé en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  2. Frottez les tranches avec la gousse d'ail.
  3. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les tranches de céleri-rave des deux côtés.
  4. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une autre poêle, faites-y dorer les noisettes et parsemez de thym.
  5. Enduisez les tranches de céleri-rave de pesto de noix, garnissez avec les noisettes et arrosez d'huile de noix.
  6. Assaisonnez à votre convenance