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Recettes Rineke Dijkinga

Rineke Dijkinga est nutritionniste orthomoléculaire et thérapeute naturopathe à Sellingen, une superbe petite ville en province de Groningue, aux Pays-Bas. Elle enseigne la nutrition depuis des années et organise également des excursions dans le même domaine. Soit l'occasion d'expliquer le fonctionnement salutaire d'une nutrition saine (principalement biologique), d'herbes aromatiques et d'épices sur notre énergie, notre humeur et notre poids. Et ce, du point de vue d'une nutritionniste orthomoléculaire et thérapeute naturopathe. Ces deux modes thérapeutiques sont fondés sur le principe que la santé (mentale, physique et émotionnelle) d'une personne peut être optimale si, au niveau de la cellule, toutes les matières sont présentes en quantité et qualité adéquates.

Son plus grand plaisir est de faire réaliser aux gens qu'une alimentation saine et une alimentation appétissante peuvent aller de pair, mais également qu'il est possible, en utilisant des ingrédients (biologiques) naturels, herbes aromatiques, épices, suffisamment de protéines et de graisses saines, de servir les repas les plus succulents à table au quotidien. Bref, que l'ORTHOMOLECULAIRE est très CULINAIRE!

Rineke Dijkinga et Amanprana font réaliser aux gens qu' une alimentation saine et appétissante sont possibles

Les recettes, qu'elle conçoit principalement elle-même, et les informations transmises aux élèves de ses cours, ont été, à la demande de beaucoup, rassemblées dans l'ouvrage "Weten van (h)eerlijk eten. (1ère impression en décembre 2011, 3ème impression en février 2012)

Les raisons qui l'ont poussée à écrire ce livre étaient surtout :

- Rappeler les vertus médicinales des épices et des plantes aromatiques. La nourriture peut être relativement facilement notre remède, pourvu que nous consommions des aliments sains et les complétions par les vertus médicinales des plantes aromatiques et des épices.

- Rappeler l'importance de la nourriture biologique. Non seulement pour la bonne santé de notre planète, mais pour la nôtre également. L'alimentation biologique constitue, en effet, une sérieuse plus-value pour notre santé. Faire des choix alimentaires durables revient à choisir la durabilité de notre planète et, partant, également notre propre santé durable.

Il n'est donc pas surprenant d'apprendre que l'une de ses devises est:


L'homme n'a pas créé le tissu de la vie, il n'en est qu'un des fils. Chaque fois qu'il détériore la trame,
c'est à lui-même qu'il fait du tort.

Traduction libre d’une pensée profonde du chef indien Seattle

- Encourager l'approche préventive, plutôt que l'approche curative. Ne plus intervenir lorsque les gens sont confrontés à des maux et médicaments innombrables, mais simplement encourager les gens à prévenir ces maux. La santé n'est pas une fatalité, on peut y travailler!

Modifier ses habitudes alimentaires est difficile. Mais lorsque l'on saisit ce dont le corps et l'esprit ont besoin et conçoit comment parfois, inconsciemment, nous agissons contre notre propre santé, c'est à la nourriture qu'il faut s'attaquer. Voilà pourquoi le livre n'est pas un livre de cuisine classique, mais bien un livre de recettes contenant beaucoup d'informations à propos de la santé et du fonctionnement durable des ingrédients. La plupart du temps, les gens se motivent rapidement parce que s'alimenter sainement apporte beaucoup de changements en termes d'énergie, de poids ou d'humeur, même si quelqu'un souffre depuis longtemps.

Chaque jour, tout le monde fait des choix alimentaires. Très souvent inconsciemment, très souvent également en fonction de messages publicitaires ou de slogans sur l'emballage. Mais les connaissances manquent souvent. En fin de compte, nous n'en avons pas beaucoup appris sur la nourriture à l'école. Le sous-titre du livre 'Savoir ce que l'on mange' est une invitation à choisir sa nourriture en toute connaissance de causes, y compris environnementales.

Commandez l'ouvrage via www.weten-van-heerlijk-eten.nl

Témoignage

Pourquoi conseillerais-je des produits Amanprana aux patients ? Tout d'abord, les produits Amanprana se démarquent par la constance de leur qualité et la pureté de leur goût. Pour moi, l'emballage en verre est un gros avantage. Non seulement parce que les emballages en plastique font du tort à l'environnement, mais également parce que de plus en plus de gens sont incommodés par les xéno-œstrogènes contenus dans le plastique. Et ce que j'apprécie énormément dans Amanprana est leur philosophie : les produits sont issus de cultures biologiques et issus du commerce équitable. Ils reversent, de plus, une partie de leurs bénéfices à « Sauvez la mer ». Notre santé est directement liée à la santé de notre environnement. Ce qui me fait songer à la phrase : « L'homme n'a pas créé le tissu de la vie, il n'en est qu'un des fils. Chaque fois qu'il détériore la trame, c'est à lui-même qu'il fait du tort ». Nous ne pouvons pas dissocier notre santé de nos choix (alimentaires).

 

 

 

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