Amanprana ‘Kotobuki’ Matcha premium kwaliteit??

Er is een groot verschil in kwaliteit en prijs bij de diverse Matcha-soorten. Zo is er Matcha voor culinair gebruik (goedkoper), Matcha voor beginners (minder verfijnde smaak), ceremoniële Matcha-thee (duurder) en Premium Matcha (duurste). De beste Matcha is 10 maal duurder dan de goedkoopste Matcha. Amanprana Matcha is premium kwaliteit met een hoge voedingswaarde en bio gecertificeerd.

1. Amanprana Matcha gebruikt alleen de fijnste jonge blaadjes van Camellia sinensis, topkwaliteit uit Japan, vervaardigd op biologische wijze.

2. De kwaliteit van Amanprana Matcha is grotendeels afhankelijk van de kwaliteit van de Tencha. De kwaliteit van de Tencha is afhankelijk van de regio (terroir), de geografische condities (laagland, heuvelland of bergland), de ervaring van de theeboeren en de variëteit van de theeplant.

3. Het verschil in Amanprana Matcha wordt daarenboven sterk bepaald met het respect en kennis waarmee de Tencha theeblaadjes vermalen worden. Amanprana Matcha wordt gemalen op kleine stenen granietmolens, traag en zeer zorgvuldig tot een superfijn poeder. Dit malen gebeurt bij Amanprana bovendien uiterst langzaam: 30 à 40 g per uur.

4. De gespecialiseerde theeproever hanteert 5 criteria: uiterlijk, kleur, geur, smaak en kleur in het kopje. Bij Amanprana kijkt men naar 7 criteria. De 5 criteria van de gespecialiseerde theeproever plus criteria 6, de voedingswaarde en criteria 7, alleen pure kwaliteit die bio gecertificeerd moet zijn (thee zonder zware metalen, zonder toxische chemicaliën en bestrijdingsmiddelen, puur en verder niets).

5. ‘Kotobuki’ betekent in het Japans ‘lang leven’ en ‘zegen’. Het verwijst naar de hoge voedingswaarde van de Kotobuki-kwaliteit. Het is de beste kwaliteit Matcha-thee met de hoogste Orac-waarde onder de premium Matcha’s. Kotobuki Matcha wordt gebruikt in theeceremoniën en in Japan geserveerd in de beste theehuizen. Kotobuki Matcha heeft een intens groene kleur en een zoete aromatische afdronk. Matcha Kotobuki smaakt iets sterker en een ietsje meer bitter dan andere top Matcha’s, doordat het tanninegehalte hoger ligt. Voeding als medicijn wordt door Amanprana hoog in het vaandel gedragen.

Amanprana Gula Java Matcha heeft de premium Kotobuki Matcha-kwaliteit. Bovendien is Amanprana Gula Java Matcha een premium kwaliteit met een maximale voedingswaarde en bio gecertificeerd. De Matcha die Amanprana gebruikt, voldoet ruimschoots aan de 7 kwaliteitscriteria, beter bestaat wellicht niet. Dit merkt de kenner aan de frisse lentegroene kleur van de klaargemaakte thee, aan de milde zoete smaak met een toets van gezonde bitterheid en aan zijn gezondheid en vitaliteit…