home nl
waar te koop?

Amber Albarda houdt van gezond bakken

 “Kokosolie of kokosvet is mijn meest favoriete natuurproduct. Het is een waar wondermiddel. Eigenlijk zou iedereen een pot kokosolie in de voorraadkast en badkamer moeten hebben staan. Het is een ideaal vet om mee te bakken en het is tevens razend gezond voor lijf en leden”
           
Amber Albarda, voedingscoach, kookboek Gezond Bakken, p. 13

Kokosolie of kokosvet is een verzadigd vet dat juist goed voor je is omdat het grotendeels uit middellange-ketenvetzuren bestaat. Deze opbouw verkleint juist de kans op hart- en vaatziekten.  De meeste vetsoorten hebben lange-ketenvetzuren die worden opgeslagen als vet depots. Middellange-ketenvetzuren produceren energie.”
           
Amber Albarda, voedingscoach, kookboek Gezond Bakken, p. 13

Kokosolie doet je innerlijke thermostaat stijgen waardoor het metabolisme versnelt en je meer vet en calorieën gaat verbranden. Daarbij heeft kokosolie een positief effect op je bloedsuikerspiegel, op schimmelinfecties en zelfs op je schildklier, omdat het de afgifte van schildklierhormonen verhoogt. Goed nieuwe voor mensen die - net zoals ik - last hebben van een trage schildklier. Het nuttigen van kokosolie brengt de andere hormonen in balans (en helpt zo bij de overgang).”
           
Amber Albarda, voedingscoach, kookboek Gezond Bakken, p. 13

Kokosolie is een stuk duurder dan een pakje boter, maar ik vind het gezien de lange lijst met voordelen, de hogere prijs meer dan waard.”
           
Amber Albarda, voedingscoach, kookboek Gezond Bakken, p. 14

Dat geraffineerde suiker niet goed voor je is, weten we allemaal. Je bloedsuikerspiegel gaat ervan pieken, waardoor je alleen maar zin krijgt in zoet. Je hormonen raken na langdurige consumptie flink van slag en het is slecht voor je huid en je tanden. En omdat geraffineerde suiker een 'leeg' product (zonder gezondheidswaarde) is , onttrekt het vitaminen en mineralen aan je lijf.”

Amber Albarda, voedingscoach, kookboek Gezond Bakken, p. 15

Er bestaan veel alternatieven voor geraffineerde suiker. Eigenlijk zijn er maar een paar natuurlijke zoetmiddelen die zo dicht bij de natuur staan dat ze niet alleen 'niet slecht' voor je zijn, maar zelfs gezondheidsvoordelen hebben.”
           
Amber Albarda, voedingscoach, kookboek Gezond Bakken, p. 14-21

 “Voor palmsuiker is de Gula Java van Amanprana een aanrader. Let er  bij de aanschaf wel op dat je 100% pure, biologisch kokosbloesemsuiker zonder toevoegingen koopt. Sommige (goedkopere) merken vermengen de kokosbloesemsuiker met rietsuiker en dat is uiteraard niet wenselijk.”
           
Amber Albarda, voedingscoach, kookboek Gezond Bakken, p. 17

Kokosmeel. Wist je dat? Kokosmeel is, in kleine hoeveelheden, een lekkere en gezonde vervanger van poedersuiker om taarten mee te decoreren. Slim.”
             
Amber Albarda, voedingscoach, kookboek Gezond Bakken, p. 67

Top 4 natuurlijke zoetmiddelen van voedingscoach Amber Albarda.

Rauwe of koudgeslingerde honing, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop en minder aanbevolen rauwe agavesiroop. Ook fruit, medjooldadels, lucuma-poeder en chocolade behoren tot haar zoete favorieten.

 

Amber Albarda recept toffeetaart: kokosolie, kokosmeelAmber Albarda recept: Amandel Kokosbiscotti: kokosbloesemsuiker, kokosmeel,  kokosolie