home no
Hvor kan jeg kjøpe?

Fiber i kokosmel: funksjonell næring.
en studie av Trinidad P. Trinidad, Aida C. Mallillin, Divinagracia H. Valdez, Anacleta S. Loyola, Faridah C. Askali-Mercado, Joan C. Castillo, Rosario R. Encabo, Dina B. Masa, Angelica S. Maglaya, Modesto T. Ch

Studie for å avgjøre om tilsetning av kokosfiber i en oppskrift øker næringsverdien på retten (sammendrag av http://www.pfigueiredo.org/TA26.pdf):

(a) kostfiber: innholdet av kostfiber i kokosmel i forsøket var 60,0 ± 1,0 g/100 g, hvorav 56% uoppløselig og 4% oppløselig. Konklusjon: kokosmel er en rik kilde for kostfiber, den kan fermenteres og har korte fettsyrekjeder (med butyrat > acetat> propionat).
(b) mineraler: gulrotkake med 20% kokosmel inneholder mest jern og sink: flerkornbrød tilsatt 10% kokosmel og makroner med 25% kokosmel inneholder mest kalsium. Konklusjon: større mengder med kokosfiber øker ikke mineralinnholdet i næringsmiddelet det tilsettes i.
(c) glykemisk indeks: en tilsetning på 20-25% kokosfiber senker den glykemiske indeksen på makroner (45,7±3,0), gulrotkake (51,8±3,3) og brownies (60,1±5,4)). En tilsetning på 5-15% har minimal eller ingen virkning på glykemisk indeks (pan de sal-boller (87,2 ± 5,5), flerkornbrød (85,2 ± 6,8). Konklusjon: hvis det tilsettes mer kokosfiber i næringsmidler (15 til 25%), senkes glykemisk indeks.
(d) blodserum, kolesterol og triglyserider: ved bruk av kokosfiber var det en signifikant reduksjon (%) i totalt blodserum og LDL-kolesterol: Konklusjon: 15% med kokosfiber senker total kolesterol, LDL-kolesterol og triglyserider i blodet på mennesker med moderat forhøyde kolesterolnivåer.

Resultatene (a)(b)(c)(d) av denne studien kan benyttes til å begynne å bruke kokosmel "funksjonelt" som et naturlig kosttilskudd.

Kokosmelet fra Amanprana inneholder mer uoppløselige fibre og fremmer gjennomstrømning i tarmen. Det inneholder ikke gluten og nesten ingen kalorier. Fibrene inneholder mye protein og er bra for kolesterolnivået.

> Testrapport 2006
> Testrapport 2012

Smoothie