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Das Sortiment biologischer Weine

Alta Alella Lanius

LANIUS

Weinsorte: Trockener Weißwein
Jahrgang: 2006
Rebsorten: Pansa Blanca, Chardonnay, Viogner, Sauvignon Blanc
Gärung: In Fässern bei 15°C
Reifung: 4 Monate
Alkoholgehalt: 12.2% Vol.
Gesamtsäure: 4.4 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0.18 g/L PH 3.17
Restzucker: 1.2 g/L
Bodenart: Sauló
Höhe: 150 - 300 M
Lage: Süd-West
Niederschlagsmenge: 600 mm/Jahr

Dieser trockene Weißwein wird in erster Linie aus der Rebensorte Pansa Blanca produziert, einer für das Weingut Alella typischen Rebsorte. Viognier, Chardonnay und Sauvignon Blanc werden zur Verbesserung der aromatischen Komplexität und Struktur des Weines verwendet. Die Ernte beginnt nach einer täglichen Kontrolle der Traubenreifung, wenn jede Sorte die optimale Reife erreicht hat. Die Sorten werden separat fermentiert, in sowohl Holzfässern, wie auch Edelstahltanks. Nach diesem Verfahren wird der Wein gemischt, verbessert, stabilisiert und danach ungefiltert abgefüllt.

Erhältlich in:     

Jahrgang Inhalt Preis
Lanius Weiß '08 0,500 l € 23,95
Lanius Weiß '07 0,750 l € 31,95
Lanius Weiß '08 0,750 l € 32,95




Alta Alella Orbus

ORBUS

Weinsorte: Gelagerter Rotwein Erhältlich in 75 cl, Magnum
Jahrgang: 2004
Rebsorten: Syrah
Mazeration: 30 Tage Malolaktische Gärung: In neuen französischen Fässern
Reifung: 14 Monate
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Gesamtsäure: 3.9 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0.25 g/L PH 3.4
Restzucker: 1.5 g/L
Bodenart: Sauló
Höhe: 150 – 300 M
Lage: Süd-Ost
Niederschlagsmenge: 600 mm/Jahr

Ein Rotwein, der hauptsächlich aus der Rebensorte Syrah hergestellt wird. Die Trauben wachsen auf den süd-östlichen Hängen und Terrassen des Weingutes Alella, auf dem charakteristischen Boden "Sauló". Die großen Unterschiede der Tages- und Nachttemperaturen ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks langzeitig mazeriert. Die Mazeration ist eine Technik, bei der eingeweichte Früchte mit Schalen in Flüssigkeit gelagert werden. Dadurch erfolgt eine optimale Extraktion der Farbe und Tannine aus den Früchtenschalen, während die flüchtige Säure im Endprodukt abnimmt. Danach wird der Wein in französischen Barriquefässern für die Milchsäuregärung gelagert, bis er 14 Monate alt ist. Der Wein wird ohne Filtration oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt, um die Eigenschaften und das Potenzial des Weins zu respektieren.

Erhältlich in:    

Jahrgang Inhalt Preis
Orbus Rot '06 0,750 l € 49,95
Orbus Rot (Magnum) '06 1,500 l € 99,99
 

 

Alta Alella Dolc Mataro
DOLC MATARO

Weinsorte: Süßer Rotwein
Jahrgang: 2006
Rebsorten: Mataró
Mazeration: 6 Monate
Reifung: 2 Monate
Alkoholgehalt: 14.8% Vol. Gesamtsäure: 3.1 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0.2 g/L PH 3.6
Restzucker: 180 g/L
Bodenart: Sauló
Höhe: 150 - 300 M
Lage: Süd-West
Niederschlagsmenge: 600 mm/Jahr

Dieser süße Rotwein aus der Rebensorte Mataró hergestellt, einer Sorte, die ihren Namen durch die Hauptstadt der Region erhielt. Die Trauben werden sehr spät geerntet, erst wenn sie einen hohen Zuckergehalt haben. Der Wein wird während einer Periode von 6 Monaten in Edelstahltanks mazeriert, um eine tiefrote Farbe zu erhalten. Der Most wird zwei- bis dreimal pro Tag für eine optimale Extrahierung umgepumpt. Nach einer sorgfältigen und leichten Pressung wird der Wein in französischen Eichenfässern gelagert. Nach einer milden Stabilisierung wird er ungefiltert in Flaschen abgefüllt.

Erhältlich in:     

Jahrgang Inhalt Preis
Dolç Mataro Rot '08 (süß) 0,500 l € 33,95
 

 

Alta Alella Parvus Blanco
PARVUS Blanco

Weinsorte: Trockener Weißwein
Erhältlich in: 75cl, 50cl
Jahrgang: 2007
Rebsorten: Chardonnay
Gärung: In französischen Eichenfässern
bei 15°C
Reifung: 4 Monate
Alkoholgehalt: 12.1% Vol.
Gesamtsäure: 4.2 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0.15 g/L PH 3.19
Restzucker: 1.8 g/L
Bodenart: Sauló
Höhe: 150 – 300 M
Lage: Süd-Ost
Niederschlagsmenge: 600 mm/Jahr

Ein Weißwein aus Trauben der Sorte Chardonnay. Nach einer leichten Pressung, um die beste blumige Charakteristik zu erhalten, wird der Most in neuen französischen Barriquefässern bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ºC fermentiert. Nach der Gärung wird der Wein 4 Monat in Eichenfässern gelagert.

Erhältlich in:    

Jahrgang Inhalt Preis
Parvus Chardonnay Weiß '08 0,500 l € 11,95
Parvus Chardonnay Weiß '08 0,750 l € 14,95



Alta Alella Parvus Rosé

PARVUS Rosé

Weinsorte: Rosé Erhältlich in 75 cl, 50 cl
Jahrgang: 2007
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Mazeration: 18 Stunden bei 3°C
Gärung: In Edelstahl-Tanks bei 15°
Reifung: Keine
Alkoholgehalt: 12.7% Vol.
Gesamtsäure: 4.2 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0.15 g/L PH 3.28 Restzucker: 1.5 g/L Bodenart: Sauló
Höhe: 150 – 300 M
Lage: Süd
Niederschlagsmenge: 600 mm/Jahr

Ein Rosé-Wein aus 100% Cabernet Sauvignon. Nachdem die Trauben eine kurze kalte Mazeration erhalten für eine optimale Farbe, werden Sie in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ºC fermentiert. Das Resultat ist ein kirschfarbiger Wein mit intensiv aromatischen Geschmacksnoten aus Himbeeren und Erdbeeren. Der Wein hat einen vollen Geschmack mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Erhältlich in:      

Jahrgang Inhalt Preis
Parvus Cabaret Rosé '08 0,500 l € 11,95
Parvus Cabaret Rosé '08 0,750 l € 14,95


 

Alta Alella Parvus Rood
PARVUS Rot

Weinsorte: Gelagerter Rotwein
Jahrgang: 2006
Rebsorten: Syrah
Mazeration: 20 Tage Malolaktische
Gärung: In französischen Eichenfässern
Reifung: 13 Monate
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Gesamtsäure: 3.7 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0.25 g/L PH 3.35
Restzucker: 1.4 g/L
Bodenart: Sauló
Höhe: 150 -300 M
Lage: Süd-Ost
Niederschlagsmenge: 600 mm/Jahr

Der Rotwein wird hauptsächlich aus der Rebensorte Syrah hergestellt. Die Trauben wachsen auf den südöstlichen Hängen und Terrassen des Weingutes Alella, auf dem charakteristischen Boden "Sauló. Der Wein erhält während einer Periode von 5 Tagen eine kalte Mazeration, vor dem Beginn der Gärungsperiode von 20 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ºC. Die Milchsäuregärung findet in der Anfangsphase der Lagerungsperiode von 10 Monaten in französischen Barriquefässern statt. Vor der Abfüllung werden eine leichte Klärung und Stabilisierung durchgeführt.

Erhältlich in:   

Jahrgang Inhalt Preis
Parvus Syrah
Rot '07
0,500 l € 17,95
Parvus Syrah
Rot '07
0,750 l € 21,95

Bio cava Privat 2013 Alta Alella Amanprana