Brauchen wir auch gesättigte Fette?

Öl, jede Pflanze, jedes Tier und jeder Mensch besteht aus einer Kombination von gesättigten sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. In unserem Körper haben wir mehr als 30 Fettsäuren, die alle ihre spezifische Funktion ausüben. Daher ist Abwechslung bei nativen Ölen genauso wichtig wie bei frischem Gemüse und Obst. In einen gesunden Ernährungsplan gehören zweimal mehr gesunde Fette als Eiweiße. Die meisten Gesundheitsorganisationen empfehlen, dass 30% unserer Kalorien aus gesunden Fetten stammen müssen, gleichmäßig verteilt aus den drei Sorten. Ein Drittel dieser gesunden Fette muss aus gesättigten Fetten stammen. Lange wurde angenommen, dass gesättigte Fette keine spezifische Rolle erfüllen und eher negative Auswirkungen auf die Gesundheit ausübten. Diese Behauptung ist überholt. Untersuchungen in den letzten 15 Jahren haben die spezifische Rolle von gesättigten Fetten hinreichend aufgezeigt. Gesättigte Fette: 1) sind für die Kalzium- und Magnesiumaufnahme unerlässlich, 2) schützen die Omega-Fettsäuren, 3) umgeben und unterstützen unsere Pumpe*, 4) sind die einzigen Fette in unserem Atmungsapparat* und sorgen für eine bessere Atmung, 5) verstärken unsere Abwehrkräfte. Inzwischen wissen wir, dass 45 bis 50% des Fettes in der Muttermilch aus gesättigten Fetten besteht; dass Franzosen, Polynesier, Menschen aus Thailand und den Philippinen, deren Ernährung reich an gesättigten Fetten ist, Blutgefäße in gutem Zustand haben; dass gesättigte Fette, wie unter anderem in Kokos- und Palmkernöl sichere Fette sind, da sie nicht oxidieren können; und dass gute Fette das Risiko für Falten und Alterung verringern.
* Die Gesetzgebung verbietet uns, die Dinge bei ihrem wirklichen Namen zu nennen.

Gesundes braten, backen und wokken mit Palmkernöl oder Kokosöl extra vergine

Kokosöle extra vergine sind die sichersten Öle zum Braten oder Erhitzen. Sie sind gesund und verlieren ihre gesunden Eigenschaften kaum, auch wenn sie oft erhitzt werden. Durch ihren reichen Gehalt an gesättigten Fetten werden sie praktisch nicht toxisch. Man kann die Öle während einer Periode von 1 bis zu 2 Jahre verwenden, wenn man sie regelmäßig filtert.

Sie sind sehr leicht verdaulich und sorgen für einen angenehmen sanften Geschmack für Ihre Mahlzeiten oder Pommes Frites.

Mit Amanprana unter-
stützen Sie das Fair Trade Kokosprojekt

Amanprana ist Partner von Peter Paul und Ecocert auf den Philippinen. Ecocert ist eine französische Organisation, die biologische Fair-Trade-Produkte zertifiziert. Peter Paul ist eines der ersten Kokos-Unternehmen, welches direkt nach der spanischen Besetzung selbstständig aufgebaut wurde. Das Unternehmen beschäftigt 2.000 Mitarbeiter. Die biologischen Kokosnüsse werden durch 305 Kleinbauern in der Provinz Lezons geliefert. Im Jahr 2009 starteten wir zusammen ein Fair Trade Projekt. Dort werden 3% der Vergütungen in einen Gemeinschaftsfonds übertragen. Diese Mittel werden für Bildung und Gesundheit, Umweltschutz, ein Kokos Saatgut-Programm, eine bessere Infrastruktur für die Bauern, Arbeiter und Lieferanten und ein Prämien-Programm für die Arbeiter genutzt. Darüber hinaus zahlen wir für die Kokosnüsse einen Preis, der 10% höher als üblich ist. Seit 10 Jahren gibt es auch ein Bildungsprogramm für die Kinder und Angehörigen der Arbeitnehmer. Im Jahr 2010 haben 40 Schülerinnen und Schüler dieses Programm genutzt. Peter Paul unterstützt ebenfalls ein örtliches Krankenhaus, welches sowohl den Arbeitnehmern, als auch der Allgemeinheit zur Verfügung steht.

Erhältlich in 325ml und 1600ml. Bovis 13.700, 70 Yang, GI 0

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