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Brut ou sec?

La majorité des meilleurs Cavas sont Brut. (de 0 à 15 g de sucre par litre). Certains d'entre eux sont ultra secs (de 12 à 20 g), secs (de 17 à 35 g) ou doux (sucre 50g). Il n'y a que très peu de Cavas supérieurs Brut Nature (de 0 à 3 g de sucre par litre, sans aucun ajout de sucre). Les Cavas Vintage sont produits dans les très bonnes années. L'ensemble des Cavas de Privat sont Brut par nature et sont réalisés sans le moindre ajout de sucre.

Les caves à vin d'Alta Alella
Les caves à vin d'Alta Alella

Les vignobles Alta Alella murissent en fut de chêne
Les vignobles Alta Alella murissent en fut de chêne

Cava/Privat et vin bio Alta Alella