Sucre de fleurs de noix de coco Fairworld, des revenus supplémentaires pour 2000 familles

Pour la fabrication de son sucre de fleur de coco, Amanprana collabore avec Lestari Mandiri et Hivos. Lestari est une association qui défend les intérêts de petits producteurs du terroir et leurs familles dans les terres intérieures de Java ; Hivos est une organisation humanitaire engagée au service d’un monde équitable, libre et durable. Elle défend également l’égalité des chances des hommes et des femmes dans la société. Comme il concerne des droits humanitaires, ce projet s’appelle « Fair World ». Nous y travaillons conjointement avec des associations agricoles du centre de l’île de Java. Celles-ci veillent à ce que la récolte et la production de notre sucre de fleur de coco soient bio et basées sur les principes du commerce équitable et « Fair World ». Ces associations sont membres de l’Organic Alliance, une organisation cherchant à développer la culture bio en Indonésie. En unissant nos efforts, nous essayons d’aider 2000 familles du centre de l’île de Java à développer leurs revenus tout en protégeant leur éco-habitat. Les cocotiers de leurs jardins donnent désormais leur récolte. Le sucre de fleur de noix de coco est reconnu comme le sucre le plus durable par le FAO, l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture.

Qu’est-ce que ‘Gula Java’? Le Gula Java est le sucre de fleurs de noix de coco de l’île de Java. Le doux nectar de la fleur de noix de coco est une richesse très prisée, récolté au sommet des cocotiers par les cueilleurs (photo en haut à gauche). Au-dessus du feu de bois, le nectar se transforme progressivement en délicieux sucre riche et non raffiné (photo en bas à gauche), afin de vous faire profiter chaque jour de sa douceur et de son délicieux goût caramélisé.