Avons-nous également besoin
de graisses saturées?

Chaque huile, plante, animal et être humain est composé d’un mélange d’acides gras saturés, mono- et polyinsaturées. Notre corps renferme plus de 30 sortes d’acides gras qui remplissent tous une fonction spécifique. C’est pourquoi il est important de varier, que ce soit au niveau des huiles extra vierges ou des fruits et légumes. Un modèle alimentaire sain comprend 2 fois plus de graisses saines, que de protéines. La plupart des organisations de santé recommandent 30% de nos calories provenant de graisses saines, équitablement réparties sur 3 sortes. Un tiers de ces graisses saines doit donc provenir de graisses saturées. On a longtemps supposé que les graisses saturées ne remplissaient pas de rôle spécifique et qu’elle étaient plutôt néfastes pour la santé. Cette hypothèse devrait être reléguée aux oubliettes. Des études menées au cours de 15 dernières années ont suffisamment démontré le rôle spécifique des graisses saturées. Les graisses saturées: 1) sont essentielles pour l’absorption de magnésium et de calcium, 2) protègent les omégas, 3) entourent et soutiennent notre métronome *, 4) sont les seules graisses dans notre pompe à air* et assurent une meilleure respiration, 5) renforcent notre résistance. Aujourd’hui, on sait que: 45 à 50% de la graisse contenue dans le lait maternel est saturée; que les Français, les Polynésiens, les Thaïlandais et les Philippins, dont les régime est riche en graisses saturées, ont des vaisseaux en bonne condition. Les graisses saturées, telle qu’elle se présente par exemple dans l’huile de noix de coco et l’huile de noyau de palme est la graisse la plus sûre, car elle est inoxydable. La graisse saturée réduit le risque de rides et de vieillissement.
* La législation nous interdit d’appeler les choses par leur nom correct

Pour frire, cuire et cuisiner au wok de manière saine, utilisez nos huiles de noix de coco extra vierge

Elles sont extrêmement saines et conservent admirablement leurs propriétés nutritionnelles, même en cas d’échauffement intense. Grâce à leur riche teneur en graisses saturées, elles sont très peu toxiques.

À condition de les filtrer régulièrement, vous pourrez les utiliser pour vos fritures pendant deux ans. De plus, elles sont particulièrement digestes et savoureuses et apporteront une touche succulente à vos préparations et à vos frites.

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Amanprana et soutenez le projet
de noix de coco Fair Trade

Amanprana a démarré une collaboration aux Philippines avec Peter Paul et Ecocert. Ecocert est une organisation Française qui certifie bio et fair trade. Peter Paul est une des premières entreprise qui s’est implanté de façon indépendante après l’oppression Espagnole. Il y travaille 2000 personnes et 305 paysans à petite échelle de la province de Lezon livrent les noix de coco bio. En 2009 nous avons commencé ensemble un projet fair trade, commerce équitable dont 3% de nos achats sont attribués aux fonds de soutien. Cet argent est investi dans l’éducation et les soins médicaux, ainsi que dans un programme de graines de coco, une meilleure infrastructure pour les paysans, les employés et les fournisseurs en plus d’un programme de motivation pour les employés. Et nous payons aussi un prix pour les noix de coco 10% plus élevés que d’habitude. Pendant une période de 10 ans nous soutenons aussi un programme d’éducation pour les enfants et les connaissances des employés. En 2010 plus de 40 élèves profitent de ce soutien. Peter Paul entretient aussi un hôpital local qui est accessible tant pour les collaborateurs que pour la population locale.

En 325ml et 1600ml.
Bovis 13.700, 70 Yang, GI 0

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