| ▲ Boulettes crues végétariennes kofta: Ingrédients: 1 tasse de noix marinées, 1 tasse de châtaignes marinées, 1 tasse de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de miso blanc, 0,5 tasse de flocons de levure nutritionnelle, 0,5 tasse de tomates séchées au soleil, 1 cuillère à café de sel d’Himalaya, 0,5 cuillère à café de poivre, 1 tasse d’herbes fraîches hachées (basilic, persil, coriandre), 1 cuillère à soupe de germes de blé bruts Amanprana, 3 tiges de céleri, 1 paprika rouge finement coupé. |
Préparation: Égoutter les noix et bien les essuyer. Mélanger les noix dans un mixeur, avec tous les autres ingrédients, à l’exception du céleri et du paprika rouge, jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme. Mélanger à la main le céleri finement coupé et le paprika rouge avec la pâte. Modeler la pâte pour en faire de petites boulettes et les laisser sécher au four pendant environ 3 heures ou les laisser se déshydrater à une température maximale de 38°C. |
Germes de blé |
100g* |
%Djr |
B1 thiamine |
1,8mg |
128% |
B2 riboflavine |
0,8mg |
50% |
B3 niacine |
10mg |
55% |
B6 pyridoxine |
1mg |
50% |
B9/B11 folium |
500mcg |
50% |
Vit E (6 sortes) |
25mg |
250% |
Zn zinc |
14mg |
93% |
Cu cuivre |
0,7mg |
63% |
Mn manganèse |
20,3mg |
579% |
Fe fer |
9,3mg |
66% |
Mg magnésium |
325mg |
108% |
Cr chrome |
70mcg |
56% |
Se sélénium |
113mcg |
161% |
P phosphore |
1000mg |
125% |
Acide alpha lipoïque |
800mg** |
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B5 pantothénique |
1,4mg |
23% |
B12 cobalamine |
0,2mcg |
20% |
K Potassium |
957mg |
24% |
Ca Calcium |
71mg |
9% |
Lécithine |
2g |
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**antioxydant à spectre large sans ADH mais une dose de 100mg est conseillée |
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Alimentation crue?
L’alimentation crue se constitue d’aliments frais, germés, cultivés (bactéries amicales) ou séchés, dont la température d’échauffement n’a jamais dépassé 40 °C. L’alimentation crue est riche en enzymes, présente une valeur Bovis élevée, et regorge de vitalité ‘chi’. Ainsi, veillez à composer vos repas avec davantage d’aliments crus, car nous mangeons trop d’aliments cuits. Lors de la cuisson de denrées alimentaires à une température supérieure à 40 °C, les enzymes sont inactivées, perdent de leur vitalité, de leur valeur bovis et de leurs propriétés nutritionnelles. Un mélange d’aliments crus et cuits (macrobiotiques), avec un avantage aux denrées crues en été et aux denrées cuites en hiver, fait figure de régime alimentaire
idéalement équillibré. |
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Pourquoi les germes de blé
enrichissent-ils vos repas 
Les germes de blé sont l’essentiel dans la vie du grain de blé. C’est à partir du germe que naît une nouvelle plante. C’est une réserve de vitamines, de minéraux, de protéines, d’omégas 3/6/9 saines, de fibres et de nombreuses bonnes substances nutritives et antioxydants, comme le lécithine et 800mg d’acides alpha-lipoïque par 100g. Saupoudrez-en vos boissons, muesli, potages, yaourts, sauces, pâtes, riz, pommes de terre et légumes, vos salades et pains (ne pas chauffer, ajouter par la suite) ou mangez-les séparément, de 1 à 6 cuillers à soupe par jour ou plus. Ils confèrent un délicieux goût édulcoré aux plats. Ce sachet pliable protège contre l’oxygène et la lumière. Soumis au contrôle bio BE-BIO-02. 0% génétiquement manipulés et soumis à 0% aux irradiations radioactives. Disponibles en 2 versions de 400g. Crus: 13.800 ORAC, 100% naturels, 100% enzymes actives. Amanprana est probablement le seul producteur capable de fournir une version crue. Ennobli: 12.900 ORAC, adoucis de façon thermique mais pas rôtis.
 Valeur nutritive germes de blé bio par 100g: Valeur énergétique 291kcal / 1226 kj • Protéines 28g • Hydrates de carbone 24g • dont sucre 12g • Graisse 9,2g • Graisse poly-insaturé5,9g • dont oméga-3 5,4g • dont oméga-6 0,5g • Graisse mono-insaturée oméga-9 1,5g • Graisse saturée 1,8g • Fibres 25g • Sodium 5mg • Eau 9g • Info allergie: contient du froment et est riche en gluten •
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