Une étude toxicologique (POP) réalisée pour ordre de la Commission Européenne afin d'entreprendre des actions pour la prévention de la pollution aux dioxines et PCB chez l'être humain, a débouché sur les conclusions suivantes en 2002: 1. Les PCB ou leur équivalent toxique (TEQ) sont très nocifs pour l'homme, même en quantités infimes jusqu'à un millionième ou milliardième de gramme!!! 2. L'organisation mondiale de la santé recommande, en tant que limite toxique sûre, une quantité quotidienne maximale de dioxine d'1 à 4 picogramme par kg de poids corporel. 3. Le moyen le plus simple pour lutter contre la pollution de notre organisme par les PCB ou leur équivalent toxique, consiste à surveiller son alimentation, étant donné que ces substances aboutissent dans le corps humain à 90% au travers de notre alimentation. 4. Le poisson, les produits à base de poisson et l'huile de poisson sont responsables pour plus de 60% de la consommation de PCB ou de leur équivalent toxique (TEQ) par les européens et ce malgré le fait que le poisson et les produits à base de poissons ne représentent que 2,5% de l'alimentation totale et à peine 1% de l'absorption totale en graisses de l'européen moyen. La viande, la charcuterie et les produits laitiers représentent ensemble 30% de la consommation humaine de dioxines ou de leur équivalent toxique.