| ▲ Pire-krumpir sa začinima i kokosovim uljem (za 4 osobe): Sastojci: Amanprana ekstra djevičansko ulje kokosa; 8 krumpira; svježe začinske bilje kao korijandar, metvica, peršin…; nerafinirana sol. Priprema: Skuhajte krumpir. U međuvremenu, isjeckajte začine (i češnjak ako volite), te ih prekrijte skuhanim krumpirom. Dobro promiješajte, dodajući čajnu žličicu kokosovog ulja. Za zdravo duboko prženje koristite ekstra djevičansko kokosovo ulje. |
▲ Ekstra djevičansko ulje kokosa najsigurnije je ulje za duboko prženje ili grijanje. Ono je zdravo te skoro ne gubi ništa od svojih zdravstvenih vrijednosti, čak i kada se neprestano zagrijava. Ako se filtrira redovito, isto ulje može se koristiti za duboko prženje čak do dvije godine. Kokosovo ulje je lako probavljivo, ukusno i daje mekan okus vašim jelima, posebice pommes frites-u. |
Trebamo li zasićene masti?
Svako ulje, biljka, životinja i ljudsko biće sastoje se od masti, te mono i višezasićenih masnih kiselina. Postoji više od 30 različitih vrsta masnih kiselina od kojih svaka vrši specifičnu funkciju. Iz tog razloga je vrlo bitno koristiti različita ekstra djevičanskih ulja bitna kao i različito povrće i voće. Prilikom prehrane, treba paziti da postoji dvostruko više zdravih masti i proteina. Većina zdravstvenih organizacija savjetuje da 30% kalorijske vrijednosti treba dolaziti od zdravih masti, podjednako podijeljenih na tri dijela. Trećina ovih zdravih masnoća, dakle, treba dolaziti od zasićenih masti. Dugo je smatrano da zasićene masti ne ispunjavaju nikavu svrhu te da imaju negativan efekt na zdravlje. Ova presumpcija sada pripada prošlosti. Istraživanja proteklih 15 godina pokazala su specifičnu ulogu zasićenih masti. Zasićene masti: 1) potrebne su za unos magnezija i kalcija, 2) štite omege, 3) okružuju i podržavaju našu “kucalicu”*, 4) jedine su masti u našoj “pumpi”* te omogućavaju poboljšano disanje, te 5) jačaju našu izdržljivost. Sada znamo da 45 do 50% masnoća u majčinom mlijeku je zasićeno. Ljudi u Francuskoj, Polineziji, Tajlandu i Filipinima, čija je prehrana bogata zasićenim mastima, imaju zdraviji vaskularni sustav. Zasićena masnoća, kao one u kokosovom i ulju palmine sjemenke, najsigurnija je masnoća iz razloga što nije oksidirana. Zasićena masnoća ne daje mogućnosti nastanku bora i starenju.
*Zakonodavstvo nas sprječava da stvari zovemo njihovim pravim imenima. |
 Izaberite Amanpranu
i podržite Fair Trade
kokos projekt
Amanprana je, na Filipinima, započela suradnju s Peterom Paulom i Ecocertom. Ecocert je francuska organizacija koja daje certifikate organskim proizvodima te fair trade proizvodnji. Peter Paul je jedna od prvih tvrtki koje su se počele baviti kokosom koja je postala neovisna nakon španjolskog ugnjetavanja. Zapošljava 2000 ljudi, dok 305 malih farmera iz provincije Lezon dostavlja svoje organske proizvode ovoj tvrtci. 2009. godine, započeli smo zajednički projekt poštene trgovine koji pridonosi 3% naše kupnje u kooperacijski fond. Taj novac iskorišten je za obrazovanje i zdravstvo, pažnju oko okoliša, podržava programe koji se tiču kokosa te stremi ka boljoj infrastrukturi farmera, radnika i opskrbljivača. Novac je također iskorišten za osnivanje poticajnog programa za radnike. Cijena koju plaćamo za kokose prelazi ukupnu cijenu za 10%. Projekt uključuje obrazovne programe za djecu radnika i poznanike. 40 studenata sudjelovat će tijekom ove godine u njemu. Peter Paul drži i lokalnu bolnicu koja je otvorena za sve njegove radnike, kao i za samo društvo.
 Dostupno u pakiranjima od 325ml te 1600ml. Bovis 13.700, 70 Yang, GI 0
>> sljedeća stranica |
