| ▲ Umjetnik Peter Engels naslikao je portret Hipokrata (100 x 200cm), oca zapadnjačke medicine. Svoj rad temeljio je na nekolicini sačuvanih skulptura koje su prikazivale Hipokrata. Kao simbol medicine, naslikao je štap obavijen s dvije zmije, koji je u staro doba predstavljao mir, zaštitu, izlječenje, jedinstvo i pomirenje. www.peterengels.eu |
▲ Amanprana je inspirirana Hipokratovim riječima: ‘neka prehrana bude vaš lijek, a lijek vaša prehrana’. U Amanprani vjerujemo u “cijelo”, ne u pojedinačno. Iz tog razloga naši proizvodi prolaze što je moguće manje obrađivanja, te se ne koriste izolati. Naši proizvodi su organski i vegeterijanski. Isto tako za njih se koristi poštena trgovina u poštenom svijetu, gdje god je to moguće. |
Bart Maes, osnivač Amanprane
Kako je sve započelo
 1999. godine, prodao sam svoj unosan dio u srednje velikoj tvrtci specijaliziranoj za kerozin. Dozvolio sam si sedam godina odmaranja, pročitao 600 knjiga o hrani, posjećivao konvencije o hrani, postao vegeterijanac te pisao članke o hrani i vitalnosti, kako kod kuće tako i u inozemstvu. S Amanpranom sam započeo, jer je moja kćer imala ozbiljnih problema s koncentracijom u školi, a razvila je i alergiju na kakao. Nakon paklenih pretraga koje su se odnosile na fizički dio problema, uspjeli smo riješiti problem koncentracije, te prebrodili alergiju na kakao, i to pomoću omega ulja, dijete bez kakaa te potpunog prijalaza na organsku prehranu, u razdoblju od šest mjeseci. To je bilo pravo otkrivenje. Naoružani ovim iskustvom i prikupljenim znanjem, odlučio sam pronaći mogućnost koja bi dozvoljavala kombinaciju trgovine i vraćanja duga društvu. Početak Amanprane bio je s Okinawa omega uljima. Poboljšao sam sastav omega ulja koja je moja kćer uzimala, obogatio je s biljkama i začinima, u isto vrijeme pazeći da uljna mješavina sadržava osam vitamina E i gomilu karotena. Moja supruga i ja započeli smo s malim količinama iz naše dnevne sobe i garaže. Ubrzo se naša kuća pokazala kao premalena za ovaj poduhvat te smo korak po korak stekli više prostora na policama u trgovinama. Nakon toga, prijatelj mi je dao neke informacije o zasićenim mastima i palminom ulju. Moja prvotna reakcija bila je: “nisu li zasićene masti nezdrave?” Bio sam vrlo skeptičan kada sam počeo čitati o tome, ali se moje mišljenje promijenilo nakon par mjeseci. Nakon dubokog proučavanja o zasićenim mastima, došao sam do zaključka da isti posjeduju značajke nepoznate većini ljudi. Shvatio sam da su zasićene masti zapravo super zdrave, što se naravno kosilo sa svim do tada postojećim dogmama. Ipak, odlučio sam prenijeti svoje znanje onima koji su htjeli slušati. Započeli smo s kokosovim te palminim uljem. Uskoro su uslijedili mnogi drugi proizvodi. Cilj je postao proširiti zdravu hranu. Naša akcija “Sačuvajmo more” bila je logičan slijedeći korak.
U sanskritu, klasičnom drevnom indijskom pisanom jeziku, „aman” znači mir i odmor, a “pran” se odnosi na životnu energiju. Tako je nastala “potpuna vitalnost”. Bili smo jedna od prvih tvrtki koje su koristile bio-razgradive naljepnice.
|
Prehrana kao lijek
Prehrana je bit zdravlja, prema riječima Hipokrata, filozofa i priznatog oca zapadnjačke medicine. Prije nego liječnik započne sa svojom praksom, priseže Hipokratovom zakletvom. Hipokrat je odvojio znanost od filozofije prirode. Posebno je držao naglasak na higijeni, kako među pacijentima, tako i među doktorima. Navike zdrave prehrane i pića, važnost svježeg zraka, mogućnost samoregeneracije te pravilan balans svega, su bili glavni motivi njegove terapije kao grčkog liječnika (cca. 460-370 pr.Kr.). Hipokrat je proglasio: “Neka prehrana bude Vaš lijek”.
Sama priroda daje nam hranu koja sadrži zdrave elemente, omogućavajući nam da se s njom borimo protiv bolesti i zaraza te dajući nam dobro zdravlje. Danas nam je poznato da manje od 15% današnjih bolesti i nepravilnosti je uzrokovano naslijeđem; primarni razlozi zapadnjačkih bolesti pronalaze se u životnom stilu i prehrani. Rafinirana hrana je, bez sumnje, glavni krivac za zdravstvene probleme i osiromašeno zdravlje. Ovakva hrana više nam ne daje regeneracijske mogućnosti koje smo nekad imali od nerafinirane, čiste hrane. Na primjer, 80% svih minerala, 90% svih vitamina, te skoro sva vlakna su maknuta iz cjelovitog brašna prilikom rafiniranja u čisto bijelo brašno. Isto tako, prilikom micanja mirisa iz ulja, maknuti su i mnogi osnovni hranjivi elementi, te unošeni neprirodni sastojci. Bijeli kruh, bijela riža, bijeli šećer, bijela tjestenina, rafinirana i bezmirisna ulja su ovim procesima smanjeni na “kvazi” bezkalorijske proizvode. Naša tijela moraju imati mogućnost apsorbirati jake hranjive sastojke kako bi mogli proizvoditi slinu, želučane sokove, enzime, i sl. Tijekom proizvodnje ovih supstanci, tijelo koristi svoje zalihe vitamina, enzima i minerala dok tobože zaprima ove bezkalorijske u zamjenu! Rezultat? Izdržljivost, vitalnost, potencija, mogućnost razmišljanja, koncentracije, hormonalne ravnoteže su počeli propadati. Naša vitalnost ne može više držati tempo s našom svakodnevicom.
Do početka 20. stoljeća, zdrava prehrana bila je bit svih terapija. Radikalni rez koji se dogodio tijekom 20. stoljeća, razlog je zašto, bez obzira na medicinu, nismo više u mogućnosti spriječiti više od 70% preranih smrti. Završit ću s riječima dvostrukog dobitnika Nobelove nagrade Linusa Paulinga: “Optimalna prehrana je medicina budućnosti”.
>> sljedeća stranica
|
