home nl
waar te koop?


Assortiment bio kwaliteitswijnen

Alta Alella Lanius
LANIUS

Wijnsoort: droge witte wijn
Wijnjaar: 2006
Druivensoorten: Pansa blanca, Chardonnay, Viognier, Sauvignon blanc
Gisting : in vaten op 15° C
Rijping: 4 maanden
Alcohol percentage: 12,2%/vol
Totale zuurtegraad: 4,4 g/l
Gehalte aan vluchtige zuren: 0,18 g/l pH: 3.17
Suiker restant: 1,2 g/l
Grondsoort: saulo (graniet)
Hoogte: 150 – 300 m
Oriëntatie: Zuid-west Neerslag: 600 mm/jaar

Droge witte wijn grotendeels geproduceerd met Pansa Blanca, een typische druivensoort uit D.O. Alella. Viognier, Chardonnay en Sauvignon blanc worden gebruikt om de aromatische complexiteit en de structuur van de wijn te vergroten. Het oogsten begint wanneer elke soort de optimale rijpheid bereikt heeft. Dit wordt dagelijks gecheckt. De soorten worden afzonderlijk geoogst. Men laat de verschillende soorten afzonderlijk gisten door gebruik te maken van een combinatie van houten vaten en roestvrij stalen tanks. Wanneer de gisting beëindigd is worden de wijnen gemengd, lichtjes verfijnd, gestabiliseerd en dan ongefilterd gebotteld.

Verkrijgbaar in :     

Jaartal Inhoud Prijs
Lanius wit '08 0,500 l € 23,95
Lanius wit '07 0,750 l € 31,95
Lanius wit '08 0,750 l € 32,95




Alta Alella Orbus
ORBUS

Wijnsoort: een gerijpte rode wijn Beschikbaar in: 75 cl; Magnum Wijnjaar: 2004
Druivensoorten: Syrah Maceratie : 30 dagen
Malolactische gisting: in nieuwe Franse vaten
Rijping: 14 maanden
Alcohol percentage: 13%/vol
Totale zuurtegraad: 3,9 g/l
Gehalte aan vluchtige zuren: 0,25 g/l pH: 3.4 Suiker restant: 1,5 g/l Grondsoort: saulo (graniet)
Hoogte: 150 – 300 m
Oriëntatie: Zuid-oost
Neerslag: 600 mm/jaar

Een rode wijn voornamelijk gemaakt van Syrah druiven welke groeien op zuid-oostelijk gerichte terassen en flanken op de typische graniet bodem van D.O. Alella. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn ideal voor het rijpen van de schil. Na het plukken worden de druiven overgebracht naar roestvrij stalen tanks waar het lange maceratieproces begint. Deze maceraties gebeuren volgens een techniek waarbij de schil ondergedompeld blijft en in contact blijft met de most waardoor de extractie van kleur en tannine van de schil optimaal is, terwijl de vluchtige zuren afnemen. De wijn wordt dan overgebracht naar Franse Allier eiken vaten voor de malolactische of appel-melkzuur gisting en wordt dan gerijpt gedurende 14 maanden. Om de eigenschappen en het potentieel van deze wijn te behouden wordt hij gebotteld zonder te filteren of te stabiliseren.

Verkrijgbaar in :     

Jaartal Inhoud Prijs
Orbus rood '06 0,750 l € 49,95
Orbus rood (Magnum) '06 1,500 l € 99,99
 

 

Alta Alella Dolc Mataro
DOLC MATARO

Type wijn: zoete rode wijn
Wijnjaar: 2006
Druivensoorten: Mataro
Rijping: 6 maanden
Alcohol percentage: 14,8 %/vol
Totale zuurtegraad: 3,1 g/l
Gehalte aan vluchtige zuren: 0,2 g/l pH: 3.6
Suiker restant: 180 g/l
Grondsoort: saulo (graniet)
Hoogte: 150 – 300 m
Oriëntatie: Zuid-west
Neerslag: 600 mm/jaar

Zoete rode wijn van de Mataro druif die zijn naam kreeg naar de hoofdstad van de regio. De druiven worden zeer laat geoogst wanneer ze een hoog suikergehalte bevatten. Om er zoveel mogelijk kleur uit te halen wordt de wijn gedurende 6 maanden gemacereerd in roestvrij stalen tanks. De most wordt zo'n 2 à 3 keer per dag gepompt om de extractie te bevorderen. Na een voorzichtig persen wordt de wijn gerijpt in Franse eiken vaten. Na een mild stabilisatie proces wordt hij ongefilterd gebotteld.

Verkrijgbaar in :     

Jaartal Inhoud Prijs  
Dolç Mataro rood '08 (zoet) 0,500 l € 29,95 Dolc Mataro zoete rode wijn koop je in natuurvoedingswinkel (klik 'waar te koop') of via onze officiële online shop amanvida.eu (klik hier)
 

 

Alta Alella Parvus Blanco
PARVUS Blanco

Wijnsoort: droge witte wijn
Wijnjaar: 2007
Druivensoorten: Chardonnay
Gisting : Franse eiken vaten 15° C
Rijping: 4 maanden Alcohol percentage: 12,1%/vol
Totale zuurtegraad: 4,2 g/l
Gehalte aan vluchtige zuren: 0,15 g/l pH: 3.19
Suiker restant: 1,8 g/l
Grondsoort: saulo (graniet)
Hoogte: 150 – 300 m
Oriëntatie: Zuid-oost
Neerslag: 600 mm/jaar

Witte wijn gemaakt van Chardonnay druiven.  Na het lichte persen om de beste florale eigenschappen te bekomen, gist de most in nieuwe Franse Allier eiken vaten op een nauwkeurig geregelde temperatuur van 15 °C.  Na de gisting blijft de wijn nog 4 maanden in de eiken vaten

Verkrijgbaar in :     

Jaartal Inhoud Prijs
Parvus Chardonnay wit '08 0,500 l € 11,95
Parvus Chardonnay wit '08 0,750 l € 14,95



Alta Alella Parvus Rosé
PARVUS Rosé

Wijnsoort: Rosé
Beschikbaar in: 75 cl, 50 cl
Wijnjaar: 2007
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon
Maceratie: 18 uren op 3°C
Gisting: in roestvrij stalen tanks op 15°C
Rijping: geen Alcohol percentage: 12,7%/vol
Totale zuurtegraad: 4,2 g/l
Gehalte aan vluchtige zuren: 0,15 g/l pH: 3.28
Suiker restant: 1,5 g/l
Grondsoort: saulo (graniet)
Hoogte: 150 – 300 m
Oriëntatie: Zuid Neerslag: 600 mm/jaar

Roséwijn gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. De druiven ondergaan een korte koude maceratie om zoveel mogelijk kleur te krijgen. Dan begint de gisting in roestvrij stalen tanks op een nauwkeurig gecontrolleerde temperatuur van 15°C. De wijn heeft de kleur van kersen met de intense aroma's van aardbeien en framboos. Volle smaak met een lange aanhoudende afdronk.

Verkrijgbaar in :     

Jaartal Inhoud Prijs
Parvus Cabaret Rosé '08 0,500 l € 11,95
Parvus Cabaret Rosé '08 0,750 l € 14,95


 

Alta Alella Parvus Rood
PARVUS Rood

Wijnsoort: gerijpte rode wijn
Wijnjaar: 2006
Druivensoorten: Syrah
Maceratie : 20 dagen
Malolactische gisting :in Franse eiken vaten
Rijping: 13 maanden
Alcohol percentage: 13,5%/vol
Totale zuurtegraad: 3,7 g/l
Gehalte aan vluchtige zuren: 0,25 g/l pH: 3.35
Suiker restant: 1,4 g/l
Grondsoort: saulo (graniet)
Hoogte: 150 – 300 m
Oriëntatie: Zuid-oost
Neerslag: 600 mm/jaar

Rode wijn gemaakt van de Syrah druif die groeit op de Zuid-oostelijke gerichte terassen en flanken op de typische saulo (graniet) bodem van D.O. Alella. De wijn wordt koud gemacereerd gedurende 5 dagen vooraleer er aan een 20 daagse gisting wordt begonnen met een geregelde temperatuur van 25°C. Malolactische gisting vindt plaats in het begin van het 10 maanden durende gistingsproces in Franse eiken vaten. Voor het bottelen wordt de wijn licht geklaard en gestabiliseerd.

Verkrijgbaar in :
    

Jaartal Inhoud Prijs
Parvus Syrah rood '07 0,500 l € 17,95
Parvus Syrah rood '07 0,750 l € 21,95

Alta Alella Privat Cava & Wijn, bruisend en met catalaans temperamentAlta Alella wijnkelder: Biologische spaanse wijnen