| Kunstenaar Peter Engels schilderde het portret van Hippocrates (100 x 200cm), de vader van de geneeskunde. Hij baseerde zich op de schaarse bewaarde beeldhouwwerken die er van Hippocrates zijn gemaakt. Als medisch symbool schilderde hij de Caduceus-staf die in het oude Griekenland symbool stond voor vrede, bescherming, genezing, eenheid en verzoening. www.peterengels.eu |
Bij Amanprana zijn we ons bewust van de woorden van Hippocrates: ‘laat voeding je medicijn zijn en medicijn je voeding.’ Bij Amanprana geloven we in het geheel en niet in de deeltjes apart. Onze producten zijn daarom zo weinig mogelijk bewerkt en we gebruiken geen isolaten. Ze zijn bio en vegetarisch en waar mogelijk ook fair trade en fair world. |
Bart Maes, stichter van Amanprana:
Hoe het begon
 In 1999 verkocht ik mijn winstaandeel in een middelgrote onderneming gespecialiseerd in petroleum en petroleumkachels. Ik gaf mezelf 7 sabbatjaren, las 600 boeken over voeding, volgde voedingscongressen, werd vegetariër en schreef artikels over voeding en vitaliteit in binnen- en buitenland. Ik ben met Amanprana begonnen omdat mijn dochter ernstige concentratieproblemen had op school en een allergie voor cacao had ontwikkeld. Na een lijdensweg van onderzoeken zijn we met omega-olie, cacaovrij dieet en een volledige overstap naar bio, erin geslaagd om op 6 maanden tijd mijn dochter’s concentratieproblemen op te lossen en haar van de cacao-allergie af te helpen. Een openbaring. Met deze ervaring en de voedingskennis die ik had opgebouwd, wilde ik op zoek gaan naar een combinatie van handel en iets teruggeven aan de gemeenschap.
De start van Amanprana begon met Okinawa Omega-olie. Ik verbeterde de omega-samenstelling van de omega-olie die mijn dochter gebruikte, verrijkte de omega-blend met kruiden en zorgde ervoor dat de oliemengeling van nature 8 vitaminen E en veel carotenen bevatte. Mijn vrouw en ik startten kleinschalig in de huiskamer en garage. Snel bleek ons huis te klein en kregen we stap voor stap meer schapruimte in de winkels. Op een bepaald moment gaf een vriend me info over verzadigde vetten en palmolie. Eerst dacht ik: ‘die verzadigde vetten zijn toch niet gezond?’. Ik begon sceptisch aan deze lectuur maar na enkele maanden veranderde mijn mening. Ik verdiepte me in verzadigde vetten en kwam tot de conclusie dat deze vele eigenschappen bezitten die de meeste mensen niet kenden. Ik kwam tot de conclusie dat verzadigde vetten supergezond zijn. Dit druiste regelrecht in tegen de bestaande voedingsleer. Maar ik besloot de kennis over te brengen aan wie het wilde horen. De start met kokos- en palmolie werd gegeven. En zo volgde het ene product het andere op. Geld was voortaan niet meer de belangrijkste drijfveer in mij. Gezonde voeding brengen was de doelstelling. Onze actie ‘Red de Zee’ was een logisch vervolg. In het Sanskriet betekent ‘aman’ vrede of rust, ‘prana’ verwijst naar levenskracht. Vandaar ‘serene levenskracht’. We waren één van de eerste ondernemingen die bio-afbreekbare etiketten gebruikten.
|
Voeding als medicijn
Voeding is de essentie van gezondheid volgens Hippocrates, grondlegger van de westerse geneeskunst en filosoof. Vooralleer een arts een praktijk begint, legt hij de eed van Hippocrates af. Hippocrates scheidde wetenschap van natuurfilosofie. Hij legde de nadruk op hygiëne bij patiënt en arts. Gezonde eet- en drinkgewoonten, belang van frisse lucht, het zelfherstellend vermogen van het lichaam en zorgen voor balans (homeostase) waren de peilers van zijn therapie als Griekse arts (ca. 460-370 voor onze tijdrekening). Hippocrates stelde: ‘Laat voeding je medicijn zijn’.
De natuur verschaft voedingsmiddelen met krachtige, gezonde eigenschappen, die kwalen kunnen bestrijden en gezondheid kunnen schenken. Van de meeste welzijnskwalen is geweten dat ze voor minder dan 15% afhankelijk zijn van erfelijke factoren. De belangrijkste reden voor Westerse kwalen zijn voeding en leefwijze. Geraffineerd voedsel is wellicht de belangrijkste oorzaak van westerse kwalen en van slechte gezondheid. Je haalt er niet meer de helende kracht uit die ongeraffineerd, puur voedsel ons geeft. Zo verdwijnt 80% van alle mineralen, 90% van alle vitamines en bijna alle vezels uit volkoren meel bij het raffineren tot wit meel. Zo worden ook bij ontgeuren en raffineren van olie de vele waardevolle nutriënten verwijderd en ontstaan er onnatuurlijke bindingen. Wit brood, witte rijst, witte suiker, witte pasta, geraffineerde of ontgeurde olie worden herleid tot bijna ‘kale’ calorieën. Het lichaam moet krachtige voedingsstoffen kunnen opnemen om speeksel, maag- en darmsappen, enzymen, etc. aan te maken. Bij de aanmaak van deze lichaamsstoffen verbruikt het lichaam haar eigen voorraad vitaminen, enzymen en mineralen en krijgt in ruil bij geraffineerd voedsel de bijna kale calorieën in de plaats. Gevolg? Weerstand, vitaliteit, potentie, denkvermogen, concentratie, hormoonbalans, etc. gaan stap voor stap zachtjes achteruit. Na jaren steken dan welvaartskwalen de kop op. Onze vitaliteit kan ons levensritme niet meer aan.
Tot aan het begin van de 20ste eeuw was gezonde voeding de basis van elke therapie. De radicale breuk die optrad in de 20ste eeuw tussen voeding en gezondheid vormt de reden waarom wij ondanks een sterke geneeskunde niet in staat zijn 70% van alle voortijdige overlijdens aan Westerse kwalen te voorkomen. Laat me eindigen met de woorden van 2-voudig Nobelprijswinnaar Linus Pauling: ‘Optimale voeding is het medicijn van de toekomst’.
>> volgende pagina
|
