Foto: Dos Winkel

Tsukiji-markt, de grootste vismarkt ter wereld

Tsukiji-markt in Tokio, een nationaal heiligdom dat symbool staat (en weldra stond) voor de ‘onuitputtelijkheid van de zee’ waar 600 miljoen kg vis verhandeld wordt per jaar. Hiermee is dit de grootste vismarkt ter wereld. Waar het meeste tonijn, een bedreigde vissoort, verhandeld wordt ter wereld. De anders zo beleefde Japanner gedraagt zich genadeloos. Op ooghoogte laden gigantisch tractoren ingevroren tonijn in vrachtwagens. 2 grote platforms voor tonijn. De verkoop van rauwe vis aan mensen met een obsessie voor sashimi en sushi viert er hoogtij. De marktkramers verwerken de reuzen, zoals tonijnen en zwaardvis tot hapklare stukjes na de waanzin van de ochtendveiling.

De grootste vismarkt van Europa ligt in Madrid. Mercamadrid, 33.000 m2, 200.000.000kg vis wordt er per jaar verhandeld. Deze gigantische markt ligt langs de weg en honderden km van de zee.