| ▲ Pražen krompir z zelišči in kokosovim oljem: Sestavine za 4 osebe: Amanprana ekstra deviško kokosovo olje, 8 krompirjev, sveža zelišča npr.: koriander, meta, peteršilj, ipd., ščepec kajenskega popra, nerafinirana sol. Priprava: Krompir skuhamo. Medtem sesekljamo zelišča (po želji dodamo strok česna), dodamo kuhan krompir, dobro premešamo in dodamo še žlico kokosovega olja. Za zdravo cvrtje ali pečenje uporabimo ekstra deviško kokosovo olje. |
▲ Korenčkov pire s kokosovim oljem (za 4 osebe): Amanprana ekstra deviško kokosovo olje, 8 krompirjev, nekaj korenja, ščepec kajenskega popra, ščepec nerafinirane morske soli, nekaj svežih vejic peteršilja. Priprava: Krompir in korenje skuhamo in zmečkamo. Dodamo malo peteršilja. Dodamo žlico kokosovega olja in po želji nariban strok česna. Dobro premešamo in serviramo. |
Ali potrebujemo nasičene maščobe?
Vsako olje, vsaka rastlina, žival in vsak človek je zgrajen iz nasičenih, enkrat in večkrat nenasičenih maščobnih kislin. V nas je več kot trideset različnih tipov maščobnih kislin od katerih vsaka opravlja svojo funkcijo. Ravno zato je pomembno, da posegamo po različnih oljih, tako kot posegamo po različnem sadju ter zelenjavi. Zdrav način prehrane naj bi vseboval dvakrat več zdravih maščob, kot beljakovin. Večina zdravstvenih organizacij svetuje, da naj bi 30% vnosa kalorij v telo pokrile zdrave maščobe, vse od treh v enakem razmerju. Tako naj bi tretjino vnosa pokrivale tudi nasičene maščobe. Dolgo časa smo sklepali, da nasičene maščobe ne prinašajo nobene koristi našemu telesu, da imajo celo negativen učinek nanj. To je predpostavka iz preteklosti. Raziskave v zadnjih 15-ih letih so pokazale drugače. Vloga nasičenih maščob v telesu: 1) so nujno potrebne pri absorpciji kalcija in magnezija v telo, 2) ščitijo omega maščobne kisline, 3) krepijo in podpirajo srce 4) so edine maščobe, ki so tudi sestavni del pljuč in pripomorejo k funkciji dihanja 5) okrepijo našo odpornost. Zdaj so nam znana dejstva da: je 45 – 50% maščob, ki jih vsebuje materino mleko, nasičenih; da imajo Francozi, Polinezijci, Tajci in Filipinci, katerih prehrana je bogata z nasičenimi maščobami, zdravo ožilje. Nasičene maščobe, kakršne so v kokosovem in palmovem olju, so najbolj varne maščobe, ker ne morejo oksidirati. Nasičene maščobe tudi zmanjšajo možnost staranja in pojavljanja gubic.
Ekstra deviško kokosovo olje je najbolj varno olje za cvrtje ali pečenje. To je zdravo olje in tudi pri pogostem segrevanju komaj izgubi svoje zdravilne lastnosti. Ker je bogato z nasičenimi maščobami postane težje toksično, kot katerakoli druga vrsta olja. Če ga redno filtriramo, lahko isto olje uporabljamo za cvrtje tudi do dveh let (do 60 pregrevanj). Kokosovo olje je lahko prebavljivo, okusno in daje prijeten okus vašim jedem in krompirčku. |
Izberite Amanprana in podprite projekt
“Fair trade“
 Na Filipinih je Amanprana vzpostavila sodelovanje z organizacijo ECOCERT in tovarno Peter Paul. ECOCERT je francoska organizacija, ki potrjuje izdelke ekološkega porekla in poštene trgovine. Peter Paul je eno izmed prvih proizvodnih podjetij s kokosom, ki se je osamosvojilo po neodvisnosti Filipinov od španske kolonizacije. V njem je zaposlenih 2.000 ljudi in ekološki kokos dobiva od 305 malih kmetov iz province Lezon. Leta 2009 sta Amanprana in Peter Paul pričela s skupnim projektom pravične trgovine. 3% dobička od medsebojnega trgovanja gre v sklad za izobraževanje, zdravstveno varstvo, skrb za okolje in boljšo infrastrukturo za kmete, delavce in dobavitelje. Poleg tega cena, ki jo Amanprana plačuje za kokosov oreh presega povprečno ceno za 10%. Projekt vključuje tudi izobraževalni program za otroke delavcev in sorodnikov. Peter Paul vzdržuje tudi lokalni bolnišnici, ki sta na voljo tako zaposlenim, kot celotni skupnosti.
 Na voljo v 325ml in 1600ml.
Bovis 13,700; 70 Jang; GI 0.
>> naslednja stran |
