|
 |
| Gandhi, 3. maj 1939: “Uporaba sladkorja kokosovih cvetov bi lahko rešila revščino na svetu. Sok kokosovih dreves se lahko spremeni v sladkor, nežen kot med... Izdelek narave, kakršnega v sodobni industriji ni mogoče pridelati. Proizvodnja kokosovega sladkorja se lahko odvija le lokalno. To je način za rešitev revščine na svetu. Pravi sladki strup proti revščini.” |
▲ Gula Java (sladkor iz kokosovih cvetov) je nadomestek trsnemu sladkorju oz. sladkorju rdeče pese, agavinem, javorjevem ali riževem sirupu. Lahko ga uporabljate za sladkanje čaja in kave, odlično se poda k pečenim jabolkom ali bananam, palačinkam, vafljem, pecivu iz listnatega testa, tortam… Izvrsten je tudi za koktejle (Mojito, Caipirinha,…). Uporabite ga za izdelavo razkošnega robu koktejl kozarca ali za zaokrožitev arome azijskih jedi. V kockah je tudi idealen prigrizek za hitro energijo. |
Sladkor kokosovega cveta predstavlja dodaten dohodek za 2.000 družin
Amanprana pridobiva sladkor kokosovih cvetov v sodelovanju z Lestari Mandiri, Fairworld in Hivos. Lestari organizacija zastopa interese malih kmetov in njihovih družin v centralnem delu Jave. Hivos je humanitarna organizacija, ki se zavzema za pravičen, svoboden in znosen svet. Zavzema se tudi za enake možnosti in priložnosti za vse. V provinci Kulon Progo, v centralni Javi, Amanprana sodeluje tudi z organizacijo Fairworld, ki skrbi, da je sta žetev in proizvodnja skladna z ekološkimi standardi in principi pravične trgovine. Obe organizaciji sta članici Organic Alliance, organizacije, ki si prizadeva za večji delež ekološke proizvodnje v Indoneziji. Amanprana skupaj z omenjenimi organizacijami pripomore k dodatnemu dohodku 2.000 družin v Kulon Prongo in s tem ščiti njihovo naravno okolje. Kokosove palme na njihovih vrtovih so s tem postale donosne. Sladkor kokosovih cvetov je s strani FAO (Food and Agriculture Organisation) priznan za najbolj obstojno vrsto sladkorja.
|
Kaj je “Gula Java”?
Gula Java je sladkor kokosovih cvetov iz Jave. Cenjen nektar se toči visoko na kokosovih palmah. Nektar se s segrevanjem nad ognjem in ob nežnem mešanju počasi spreminja v bogat nerafiniran sladkor, ob čemer se naokrog širijo prijetne karamelne vonjave. |
 |
|
Glikemični indeks – GI:
Nižji GI zagotavlja stabilnejšo raven sladkorja v krvi
Gula Java Kocke: 100% nerafiniran sladkor kokosovih cvetov v kockah, 300g, Bovis 9.000, -30 Jin, GI 35
Gula Java Fin: 100% nerafiniran sladkor kokosovih cvetov v prahu, 490g, Bovis 8.500, -30 Jin, GI 35
Gula Java Brut: 100% nerafiniran sladkor kokosovih cvetov, 310g in 1050g, Bovis 9.000, -30 Jin, GI 35 |
ORAC vrednosti:
Višja ORAC vrednost pomeni večjo vsebnost antioksidantov
Gula Java in ostali sladkorji
| Na 100g |
Gula Java
Amanprana |
Rjav
sladkor |
Bel
sladkor |
| Dušik |
202 mg |
10 |
0 |
| Fosfor |
79 mg |
3 |
0 |
| Kalij |
1030 mg |
65 |
2,5 |
| Kalcij |
6 mg |
24 |
6 |
| Magnezij |
31 mg* |
7 |
1 |
| Klor |
470 mg |
18 |
10 |
| Žveplo |
26 mg |
13 |
2 |
| Bor |
0,6 mg |
0 |
0 |
| Cink |
2,2 mg |
0,2 |
0,1 |
| Mangan |
0,26 mg* |
0,2 |
0 |
| Železo |
5,1 mg* |
1,3 |
0,1 |
| Baker |
0,35 mg* |
0,06 |
0,06 |
| Krom |
12 ug |
- |
0 |
| Inozitol |
258mg* |
- |
- |
| Vir: SGS Filipini & SGS Antwerp* |
|
|
|
|
|
|
