| ▲ V svoji knjigi “Hoezo Veggie” nam glavni šef kuhinje Philippe Van Den Bulck predstavi, kako si lahko v kratkem času s pomočjo preprostih receptov pripravite okusne vegetarijanske jedi. Recept za slastno juho iz cvetače: 2 nasekljani čebuli nežno dušimo v 2 žlicah kokosovega olja, da se zmehča. 1 cvetačo razkosamo na koščke in ločimo nekaj kosov za kasnejše cvrtje. |
K dušeni čebuli dodamo cvetačo, 1 l zelenjavne juhe in pustimo vreti 20 minut. Dodamo pripravljeno mešanico ovsa in 15cl smetane ter nekaj popra in soli. Majhne koščke cvetače ocvremo v preostalem kokosovem olju in dodamo 5 drobno sesekljanih, svežih, pomladnih čebulic. Zaključimo z nekaj kapljicami konopljinega olja in postrežemo. Okusno in zdravo. Za več receptov obiščite www.noble-house.tk |
Konopljino olje
za omega ravnotežje
Udo Erasmus, boter omega maščobnih kislin, je v svoji knjigi Maščobe, ki zdravijo in maščobe, ki ubijajo zapisal: “Konopljino olje se lahko uporablja daljše časovno obdobje, za vzdrževanje zdravega ravnovesja omega maščobnih kislin, ne da bi povzročilo pomanjkanje ali neravnovesje. Konopljino olje sestavljajo trije deli omega-6 in en del omega-3 maščobnih kislin. Poleg tega vsebuje skoraj 2% GLA (gama-linolenske kisline), ki je nujna sestavina za zdravje. Konopljino olje Balance Delight je obogateno z oljem rdeče palme in oljem pšeničnih kalčkov, ki sta bogat vir karotenov in vitaminov E. Na ta način omega maščobne kisline z zaužitjem v organizmu ne oksidirajo in so pripravljene opravljati svoje zdravilne učinke.
Cannabis Sativa je do leta 1937 veljala za izjemno rastlino
Enciklopedija Britannica in večina ostalih knjig je bilo natisnjenih na papirju iz konoplje. Industrijska konoplja je bila ena najpomembnejših surovin na svetu. Napoleonova vojna leta 1812 je bila dejansko zaradi konoplje. “Canvas” pomeni konoplja, slike Rembrandta in Van Gogha so naslikane na platnu iz konoplje. Do leta 1820 je bilo 80% vsega tekstila iz konoplje.  Prvi Ford T je deloval na konopljino olje in je bil izdelan iz materiala predelanega iz konoplje, ki je 10-krat močnejši od jekla. Septembra leta 1937 je konoplja postala nezakonita. Velike industrije so se počutile ogrožene. Koristna rastlina je postala droga imenovana marihuana.
Balance Delight, omega-3/6/6/6/9 in 7: za omega ravnovesje z GLA. 85.5% konopljinega olja*, 10% olja rdeče palme*, 4.5% olja pšeničnih kalčkov. In ničesar drugega... Bovis 15,300, -10 Jin, GI 0
* Dokazano ekološko (certifikat BE-BIO-02)
|
4 osnovna dejstva
o zdravih oljih (Bart Maes)
1. Zdrava olja so prav toliko pomembna kot zelenjava in sadje: časi, ko smo gledali na olja le kot pripomočke za pripravo hrane, so mimo. Celo priporočljivo je, da telo dobi več kalorij iz zdravih olj, kot iz beljakovin.
2. Kakovost olja je veliko bolj pomembna kot vrsta olja: vedno in le, ekstra deviška olja. Rafinirana olja so celo bolj škodljiva kot rafiniran sladkor. Rafinirana olja prepoznamo po nevtralnem okusu in vonju. Margarini pogosto rečemo kar “plastično maslo”. Ne uporabljajte je. Je le poceni imitacija masla, ki so jo izumili med drugo svetovno vojno, ko je bilo maslo predrago. Zdrav del olja ji je odstranjen in prodan farmacevtski industriji, ostanki so prečiščeni in razbeljeni ter kot taki služijo osnovi za margarino.
3.Uporabljajte različna olja, tako kot uporabljate raznoliko zelenjavo in sadje: korenje ni enako solati. Jesti samo korenček zato ker je zdrav, je preveč enolično. Potrebujete tudi drugo zelenjavo. Enako velja za olja.
4. Nekatera olja se lahko segrevajo, druga so primerna le za hladno pripravo jedi: olja, ki vsebujejo veliko večkratnasičenih maščobnih kislin, so primerna izključno za hladno pripravo. Če jih segrevamo, postanejo izredno škodljiva. Olja za segrevanje morajo vsebovati čim manj večkratnasičenih maščobnih kislin (nasičena ali enkrat nenasičena).
Predelava in rafiniranje živil je vzrok številka 1 za vse bolezni naše civilizacije.
>> naslednja stran |
