home nl
waar te koop?
De voordelen van extra vierge en de nadelen van geraffineerde olie duidelijk verteld door Bart Maes van Amanprana
Alfred Vogel: 'Ik ben 100% overtuigd dat de natuur ons alles levert wat we nodig hebben om onze gezondheid te beschermen en te behouden.' Bart Maes: 'Hoe dichter bij de natuur, hoe minder bewerkt of geraffineerd onze voeding, hoe beter voor de mens.' Het bewerken of raffineren van voedsel is boosdoener nr. 1 van alle welvaartskwalen.
In het Sanskriet, de klassiek Indische schrijftaal, betekent 'aman' vrede of rust, 'prana' verwijst naar levenskracht. Vandaar serene levenskracht. De olifant symboliseert een sluimerende, niet-agressieve kracht en belichaamt wijsheid, verdraagzaamheid en vrede. Hij staat symbool voor geluk. Olifanten zijn planteneters en eten noch vis noch vlees. Zij doden niet. Een mooie filosofie voor de generaties van morgen.

De voordelen van extra vierge en de nadelen van geraffineerde olie

Bio- en extra vierge oliën Geraffineerde oliën (ontgeurde oliën)
+ bevatten gezonde voedingsstoffen - roven gezonde voedingsstoffen
+ voeden het lichaam - roven vitaliteit
+ geven het lichaam levenskracht - veroorzaken kwalen door tekorten
+ bevatten vitamine E, beschermen tegen veroudering - roven vitamine E
+ leveren mineralen zoals magnesium, ijzer, calcium - roven mineralen en doen de vitaliteit dalen
+ bevatten carotenoïden, goed voor huid en ogen - roven carotenoïden, wat slecht is voor huid en ogen
+ bevatten geen solventen of chemische bewaarmiddelen (E320) - bevatten schadelijke solventen, die lichaam en geest belasten
+ leveren lecithine voor betere communicatie tussen onze cellen - bevatten nauwelijks lecithine
+ bevatten plantaardige sterolen voor een goede cholesterolspiegel - bevatten nauwelijks sterolen
+ bevatten enzymen en helpen bij de spijsvertering - roven enzymen
+ leveren vaatbeschermende polyfenolen - bevatten nauwelijks polyfenolen
+ leveren chlorofyl, helpen het lichaam detoxen en verbeteren het zuurstoftransport - bevatten nauwelijks chlorofyl en verminderen het zuurstoftransport

Amanprana is transparant

Alle ingrediënten worden nauwkeurig meegedeeld met hun exact percentage. Amanprana vindt dat jij recht hebt op correcte informatie. Dus bij Amanprana weet je perfect hoeveel matcha er in Gula Java Matcha zit. Amanprana neemt geen patenten op haar productontwikkeling. Onze kennis en filosofie is vrij voor iedereen. We worden regelmatig nagemaakt. Gelukkig nooit geëvenaard. Omdat onze ingrediënten steeds top zijn in kwaliteit, smaak en voedingswaarde.

4 basisregels over olie van Bart Maes

1. Gezonde oliën zijn even belangrijk als groenten en fruit

De tijd dat we dachten dat oliën alleen maar werkinstrumenten waren om voedsel te bereiden dient voltooid verleden tijd te zijn. We hebben zelfs meer calorieën uit gezonde oliën nodig dan uit eiwitten.

2. De kwaliteit van de olie is belangrijker dan de soort

Amanprana olifant, gezonde voeding als medicijn
Amanprana, voeding als medicijn

Gebruik alleen extra vierge (niet verhit, alleen mechanisch geperst, van nature lage zuurtegraad). Geraffineerde oliën zijn schadelijker dan geraffineerde suiker. Je herkent geraffineerde oliën omdat ze neutraal smaken of reukloos geworden zijn door raffinage.

3. Varieer met olie zoals je varieert met groenten en fruit

Een wortel is niet hetzelfde als sla. Alleen gezonde wortels eten is té eenzijdig. Dat principe geldt ook voor oliën. Variëren, ook met oliën, is de boodschap.

4. Sommige oliën kan je verhitten, andere zijn uitsluitend koud te gebruiken

Oliën met veel MOV's (meervoudig onverzadigde vetzuren) dienen uitsluitend voor koude bereidingen. Ze zijn niet stabiel en worden heel schadelijk bij verwarming. Oliën om te verhitten bevatten best zo weinig mogelijk MOV's.

NB: Margarine wordt vaak plastic boter genoemd. Gebruik ze nooit. Ze is goedkope namaak uit de 2de wereldoorlog toen boter te duur was. Het gezonde uit de olie wordt duur verkocht aan de farma-industrie. De afval wordt ontgeurd, geraffineerd en gebleekt en dient als basis voor margarine.