home nl
waar te koop?

Het nieuwe Pascale Naessens boek: Puur Eten 2. Over koolhydraatarm eten, pure voeding, niet geraffineerd gezond eten

Pascale Naessens houdt van Puur Eten, gezond eten

Pascale Naessens heeft een ware hype veroorzaakt met haar kookboeken, vooral in België. Ze is namelijk één van de best verkopende auteurs in België. Ondertussen is ze ook in andere landen bekend en haar boeken zijn in vele verschillende talen vertaald.

Haar laatste is ‘Puur Eten 2’. In dit boek maken we opnieuw kennis met het pure eten. Eenvoudige recepten. Koolhydraatarm. Met een strategie waardoor het voor sommigen makkelijker zal zijn om gezond te eten en op gewicht te blijven. Zonder de term dieet. Puur.

Pascale Naessens: van fotomodel tot presentatrice van VTM tot vrouw van Paul Jambers

Op 18 jarige leeftijd was Pasale Naessens een internationaal fotomodel. Ze vertoefde in Tokio, Madrid, Milaan en Parijs maar op haar 23e koos ze weer voor haar geboorteland België. Hier werd ze presentatrice bij de Belgische omroep VTM.

Tijdens haar loopbaan heeft zij al diverse diëten gevolgd, vaak met een groot jojo-effect. Niets had een blijvend resultaat. Daarom besloot ze haar eetpatroon om te gooien en vooral lekker én gezond te koken voor zichzelf. Later deed ze dit ook voor haar man, Paul Jambers, bekende Belgische televisiepersoonlijkheid. Dat ze goed kookte begon haar op te vallen, haar gewicht bleef op peil en ze voelde zich beter dan ooit tevoren.

Puur Eten 2, het nieuwe boek van Pascale NaessensPuur Eten 2: Pacale Naessens boek over eten van de waterkant

Ze heeft een opleiding gevolgd tot consulente in gezonde leefgewoonten, ze behaalde een brevet als restauranthouder en volgde allerlei verschillende kookcursussen. Ze wilde iets doen met al haar ervaring en inmiddels grote verzameling aan lekkere recepten.

Zo is haar eerste kookboek ontstaan ‘Mijn pure keuken’. Later gevolgd door ‘Mijn pure keuken 2’, ‘Puur genieten en toch gezond en slank’, ‘Puur Eten dat je gelukkig maakt’ en ‘Puur Eten 2’. Vrijwel allemaal gebundelde recepten welke koolhydraatarm zijn. Daarnaast heeft ze inmiddels een eigen keramiek-, olijfolie- en meubellijn en lijkt haar succes steeds grotere vormen aan te nemen.

Het boek Puur Eten 2 gaat over de waterkant. Daar waar water en land elkaar ontmoeten. In het boek Puur Eten 2 zie je vooral veel vis, schaaldieren, zeewier, kaas en vlees maar ook planten en fruit komen aan bod.

Pascale Naessens deelt visie Amanprana: ‘’Voeding als Medicijn’. Natuurlijk gezond eten

"We denken alleen aan onze gezondheid als we ziek zijn, maar dan is het te laat. Preventie, daar denken we niet aan. Het krachtigste en eenvoudigste middel om gezond te blijven, zien we compleet over het hoofd: natuurlijke voeding in combinatie met beweging.’’
Pagina 12, ‘Puur Eten 2 dat je gelukkig maakt’ door Pascale Naessens, Uitgeverij Lannoo

"Geen enkel medicijn werkt wellicht zo goed om ziekte te voorkomen als ‘gezonde voeding’ en ‘bewegen’ en dat zonder de minste bijwerkingen."
Pagina 12, ‘Puur Eten 2 dat je gelukkig maakt’ door Pascale Naessens, Uitgeverij Lannoo

Slechts twee citaten uit haar voorwoord in Puur Eten 2, waar al duidelijk naar voren komt dat Pascale Naessens de filosofie van Amanprana deelt. Voeding als medicijn. Enkel voeding consumeren die rechtstreeks uit de natuur komt, in plaats van uit de fabriek. We eten simpelweg te vaak nog geraffineerde voedingsstoffen vol met chemische bewaarmiddelen, smaakstoffen, kleurstoffen en andere onnatuurlijke toevoegingen. Logisch dat we vaak ongezond zijn.

"Als je dagelijks ervaart hoe heerlijk natuurlijk voedsel is, hoe lekker en verzadigend het is, hoeveel energie het je geeft en hoe het je sterker en gezonder maakt…wil je nooit meer iets anders’’
Pagina 121, ‘Puur Eten 2 dat je gelukkig maakt’ door Pascale Naessens, Uitgeverij Lannoo

De stroming van Pascale Naessens: geen koolhydraatarm dieet maar geen koolhydraten met eiwitten

Koolhydraatarm met Pascale Naessens, veel groenten en fruitPascale Naessens zelf geeft aan dat haar boeken ten onrechte worden gecategoriseerd tot die bij koolhydraatarme diëten. Zelf geeft ze aan: "Wie de moeite neemt om mijn boeken te lezen, weet dat ik enkel tegen zogenaamde 'snelle' koolhydraten ben", stelt ze. "Maar vóór koolhydraten uit gezonde ingrediënten, zoals groenten en fruit, quinoa, linzen en bonen..."

In haar boek Puur Eten 2 geeft ze aan zich aan slechts één regel te houden wanneer het op eten aankomt:

"Eet geen koolhydraten samen met eiwitten’’
Pagina 16, ‘Puur Eten 2 dat je gelukkig maakt’ door Pascale Naessens, Uitgeverij Lannoo

Volgens haar zou dit de ideale manier zijn om geconcentreerd zetmeel te scheiden van geconcentreerde eiwitten. Wat Pascale Naessens in haar boeken iedere keer naar voren laat komen zijn eigenlijk een paar, terugkerende, zaken:

  • Haar fruitontbijt
  • Waarom je geen snelle koolhydraten dient te eten
  • Waarom je nooit koolhydraten met eiwitten moet combineren
  • Het belang van goede vetten zoals extra vierge olijfolie en extra vierge kokosolie
  • Het belang van puur natuur en ongeraffineerd

Pascale Naessens fan van extra vierge kokosolie en extra vierge olijfolie

Pascale Naessens is fan van extra vierge kokosolie, extra vierge olijfolie, geeft de voorkeur aan kokosbloesemsuiker en geniet regelmatig van donkere chocolade. Pascale Naessens drinkt ook regelmatig groene thee. Lees daar meer over, klik hier

"Geraffineerde olijfolie is niet gelijk aan extra vierge olie’’
Pagina 176, ‘Puur Eten 2 dat je gelukkig maakt’ door Pascale Naessens, Uitgeverij Lannoo

Geen geraffineerde voeding voor Pascale Naessens, ook niet in haar boek Puur Eten 2

In haar nieuwe boek Puur Eten 2 legt ze in het bijzonder uit dat ze gaat voor gezonde, natuurlijke voeding. Ongeraffineerd en in zijn meest pure vorm. Enkele citaten uit het boek waarin zij dit zeer kenbaar maakt.

"Ook voeding speelt een belangrijk rol en beïnvloedt de darmbacteriën. We kunnen de diversiteit van ons microbioom stimuleren door gevarieerde en vooral natuurlijke, onbewerkte en vezelrijke voeding te eten."
Pagina 94, ‘Puur Eten 2 dat je gelukkig maakt’ door Pascale Naessens, Uitgeverij Lannoo

"Een van de grootste problemen is dat we zo ver verwijderd zijn van de bron van onze voeding. We zijn niet meer geïnteresseerd in he verhaal erachter, in waar ons eten vandaan komt en hoe het wordt gemaakt.’’
Pagina 121, ‘Puur Eten 2 dat je gelukkig maakt’ door Pascale Naessens, Uitgeverij Lannoo

Pascale Naessens koolhydraatarme recepten in Puur Eten 2 bevatten ook kokosbloesemsuiker

Blauwe bessen, samen met kokosbloesemsuiker de basis voor de smeuïge cake van blauwe bessen

In de meeste van haar boeken mijdt Pascale Naessens zo veel mogelijk suikers maar gebruikt kokosbloesemsuiker wanneer ze haar recepten wilt zoeten. In Puur Eten 2 heeft ze een recept voor een smeuïge cake van blauwe bessen en ook een recept voor een droge blauwe bessen cake, beiden gezoet met kokosbloesemsuiker:

"Ik gebruik graag kokosbloesemsuiker in de eerste plaats vanwege de smaak: het geeft een bijzonder lekkere karamelsmaak aan je dessert. Het is ook een ongeraffineerde suiker, dat vindt ik wel belangrijk.’’
Pagina 182, ‘Puur Eten 2 dat je gelukkig maakt’ door Pascale Naessens, Uitgeverij Lannoo

Gula Java kokosbloesemsuiker (bio kokossuiker) van Amanprana bevat duidelijk meer mineralen dan andere suikers Biologisch recept: wafeltjes met kokosolie & kokosmeel van Amanprana Kokosnoten hangen aan palmboom voor Amanprana kokosolie te maken bereid heerlijke biologische recepten met extra vierge Verde Salud olijfolie