home nl
waar te koop?

Ayurvedische citroengierst met cashewnoten en kokosolie

4.5 stars    14.987 keer bekeken
Foto : Jacky Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Ayurvedische citroengierst met cashewnoten en kokosolie

(voor 4 personen)

Specerijen:

  • ½ koffielepel  kurkuma
  • ½ koffielepel mosterdzaad
  • ½ koffielepel komijnzaad
  • 1 eetlepel fijngesneden verse gember
  • Peper en zout

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Totale bereidingstijd:

Breng het water met de gierst, de kurkuma, peper en zout aan de kook.

Zet het vuur wat zachter en laat een halfuur tot drie kwartier doorkoken. Haal de pan van het vuur en roer de gierstkorrels los. Houd de pan dan even warm door er bijvoorbeeld een warme doek op te leggen.

Neem een koekenpan en verwarm de kokosolie. Bak daarin de mosterdzaadjes tot ze beginnen te knisperen. Voeg dan de komijn, de gember en de cashewnoten toe en laat even roosteren.

Roer het mengsel door de gierst en werk het gerecht af met het citroensap.

Dit recept is te vinden in het Ayurveda kookboek van Lies Ameeuw, waaraan Amanprana-oprichtster Chantal Voets ook heeft meegewerkt. Klik hier, lees meer over het boek en bestel direct.

Ayurveda kookboek Lies Ameeuw

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



Dit is wel zo ontzettend lekker.Ik heb er een hoofdgerecht van gemaakt door er ook nog gebakken ui,prei,wortel en rozijnen doorheen te doen.Ik had nog sperzieboontjes,die heb ik gekookt en eroverheen gedaan met beetje kaas erbovenop,in de oven en gekookte maïskolf erbij met rode palmolie.Heerlijk!

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug