home nl
waar te koop?

Ayurvedische toor daal (gele linzen) met rode palmolie

5 stars    15.275 keer bekeken
Foto : Jacky Boromeo  |  Chef :  |  © Noble House

Ingrediënten voor Ayurvedische toor daal (gele linzen) met rode palmolie

(voor 4 personen)

Specerijen:

  • 1 koffielepel  kurkuma
  • 1 stuk kaneelschors
  • 3 kruidnagels
  • 1 koffielepel korianderzaad
  • 1 koffielepel komijnzaad
  • 1 koffielepel zwart mosterdzaad
  • 1 eetlepel fijngesneden verse gember
  • 5 verse kariblaadjes
  • Verse koriander
  • Peper en zout

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Wachttijd: / Totale bereidingstijd:

Laat de grote gele linzen een nacht weken.

Voeg dan wat water toe en breng aan de kook met kurkuma, de kaneel, de kruidnagels, peper en zout Zet het vuur lager en laat ongeveer 50 minuten doorsudderen. Snijd de tomaten in kleine stukjes.

Verhit de palmolie in een andere pan en bak hierin het korianderzaad, het komijnzaad, het mosterdzaad, de gember, de kariblaadjes, peper en de fijngesneden tomaten. Meng de tomaten met de linzen en werk af met peper, zout, verse koriander en citroensap. Kariblaadjes zijn aromatische blaadjes uit Zuid-India. Je vindt ze in de Indische winkel.

Dit recept is te vinden in het Ayurveda kookboek van Lies Ameeuw, waaraan Amanprana-oprichtster Chantal Voets ook heeft meegewerkt. Klik hier, lees meer over het boek en bestel direct.

Ayurveda kookboek Lies Ameeuw

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug