home nl
waar te koop?

Heerlijk zoet brood bakken met dit recept met amandelmelk, kokos en banaan

3.5 stars    9.551 keer bekeken
Foto : Stefano Vicinoadio  |  Chef :  |  © Noble House

Brood bakken in je eigen oven? Geen broodbakmachine nodig

Op zondagmorgen heerlijk gewekt worden met de geur van vers gebakken brood. Voor velen is dit dé manier om optimaal de dag te beginnen. Naar de bakker gaan of zelf een broodbakmachine kopen is natuurlijk een optie, maar ook wanneer je een oven tot je beschikking hebt kan je hier gewoon gebruik van maken om een heerlijk brood in te bakken.

Tips voor het bakken van brood in de oven

  • Het beste kun je een brood bakken met een functie in de oven waarbij stoom wordt gebruikt. Natuurlijk is dit niet bij iedere oven mogelijk, je kunt dan het beste een vuurvast bakje met water in de oven zetten. Op die manier krijg je een mooi krokant korstje.
  • Wanneer een brood mooi gaar uit de oven komt zal deze een beetje hol klinken als je zachtjes op de onderkant klopt.
  • Voorbereiding is het halve werk. Brooddeeg dient twee keer te rijzen, dit om er voor te zorgen dat het brood goed luchtig wordt. Na het rijzen van het deeg dien je te gaan kneden. Zorg er voor dat tijdens het kneden de grotere gasbellen uit het deeg worden verwijderd. Deze zijn tijdens het rijzen gevormd en kunnen voor flinke gaten zorgen in je brood.

Ingrediënten voor Heerlijk zoet brood bakken met dit recept met amandelmelk, kokos en banaan

(4 personen)

Bereidingstijd

Voorbereidingstijd: / Kooktijd: / Wachttijd: / Totale bereidingstijd:

Bereiding: Heerlijk zoet brood bakken met amandelmel, kokos en banaan

Zorg er voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. De banaan vervolgens met een beetje melk pureren, de gist oplossen in de rest van de melk en alle ingrediënten samen in een keukenrobot of een mixer tot een stevig, elastisch deeg mengen.

Laat dit deeg ongeveer 20 minuten afgedekt en op een warme plaats laten rusten. Vervolgens het deeg met de hand stevig kneden en opnieuw 20 minuten laten rusten. Daarna het deeg de gewenste vorm geven en in een ingevette bakvorm doen. Zet deze 10 minuten in de oven op 50°. Schakel de oven daarna op 180° en laat nog 30 minuten bakken. Laat het brood hierna vijf minuten afkoelen en haal deze vervolgens uit de bakvorm. Laat het brood nu helemaal afkoelen alvorens deze op plakjes te snijden

Geef je ranking aan dit recept. Klik op 1 van de 5 sterren.   |   1slecht: slecht   2matig: matig   3goed: goed   4heel goed: heel goed   5super: super
Jouw waardering
Glutenvrij
Vegetarisch
Veganistisch
Raw food

Reacties Reacties  reageer ook



Bonsoir, Je ne comprends pas très bien : il y a de la levure boulangère mais elle va servir , bien sûr pour faire lever et gonfler le pain, la banane remplace l'oeuf éventuel mais la farine est omniprésente : est-ce un oubli ou bien il n"y en a pas dans la recette. Bizarre quand même ! Et de plus, le sans gluten n'est pas coché dû je pense à la présence de la levure boulangère. Merci d'éclairer "mes chandelles" Très bonne soirée


welk soort bloem kan ik voor dit recept gebruiken( vb speltbloem)?

Reageer op dit recept


Naam

E-mail

Captcha
CAPTCHA Image [ ander beeld ]
Reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd




<< Terug